סלק עם ג'ינג'ר אייל וזיגוג תפוזים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלק בגלייז ג'ינג'ר אייל ותפוז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם סלק בינוני (כ-8 יחידות), קלוף וחתוך לפלחים
תפוז אחד
350 גרם ג'ינג'ר אייל
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 כפות פיסטוקים
2 כפות עירית קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, ג'ינג'ר אייל, פיסטוקים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). מניחים את הסלק בתבנית עם מכסה. בעזרת סכין, גרדו את חצי מהתפוז לתוך התבנית. סוחטים את מיץ התפוז ומוסיפים אותו למחבת יחד עם ג'ינג'ר אייל, שמן, כפית מלח, מעט פלפל שחור טחון ומים מספיקים כדי לכסות את הסלק.
להביא לרתיחה על אש גבוהה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל עד שהסלק רך כשדוקרים אותו בסכין, כ-35 דקות.

מניחים את הפיסטוקים על תבנית אפייה ומחממים בתנור עד לקבלת ריח עז, כ-9 דקות. מצננים וקוצצים גס. מניחים בצד. מסירים את המכסה, מגבירים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, 10 עד 12 דקות. מעבירים את הסלק לצלחת הגשה, יוצקים את הרוטב מעל ומפזרים פיסטוקים ובצל ירוק קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות

מתכונים דומים