סלק אפוי עם קייל ובייקון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלק אפוי עם קייל ובייקון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 סלקים (כ-400 גרם)
כף אחת של שמן זית
6 רצועות בייקון מעושן חתוכות לקוביות (250 גרם)
צרור גדול אחד של קייל (כ-700 גרם), שטוף, מנוקה מגבעולים וחתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ.
0.33 כוסות ציר עוף מומלח קלות
4 כפות חומץ תפוחים
100 גרם שקדים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, קֵייל, בְּשַׂר חֲזִיר, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

שטפו וחתכו את הסלק משני קצוותיו. הניחו את הסלק על ריבוע נייר כסף בקוטר 30 ס"מ. טפטפו שמן זית ותבלו בנדיבות במלח ופלפל. עטפו בנייר כסף וצלו עד לריכוך, כשעה.
במחבת גדולה על אש בינונית, מטגנים את הבייקון. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר. מגבירים את האש לגבוהה ומוסיפים את הכרוב, תוך ערבוב כדי לצפות אותו בשומן הבייקון. מכסים ומבשלים במשך מספר דקות, לאחר מכן מוסיפים את ציר המרק ו-2 כפות חומץ. מערבבים, מכסים ומניחים לכרוב להתבשל על אש קטנה במשך 6-8 דקות.

קולפים ופרוסים את הסלק ומוסיפים אותו לכרוב. מוסיפים את 2 כפות החומץ הנותרות. מוסיפים את הבייקון, מערבבים, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים שקדים. מגישים מיד.

מַתכּוֹן סלק עם בייקון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / גיא פיירי

מתכונים דומים