חזיר מזוגג בדבש

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1029, שומן כולל 47 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 76 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 268 מ"ג, נַתרָן 4841 מ"ג, סוּכָּר 54 ג'.

כדי להעניק לחזיר מראה חגיגי וטעם ייחודי, רי דראמונד מצעירה אותו בציפורן, ובזמן האפייה, מצפה אותו בגלייז טעים של דבש, ג'ינג'ר אייל, חרדל וחומץ. כשמוגש כמנה עיקרית, ניתן להשתמש בשאריות של חזיר מזוגג להכנת כריכים טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 חזיר מבושל ללא עצמות במשקל 2.5-3.5 ק"ג.
2 כפות ציפורן
כף אחת של דבש
פחית אחת של ג'ינג'ר אייל
1/4 כוס חרדל חום גרגירי
כף אחת של חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, ג'ינג'ר אייל, דְבַשׁ, צִפּוֹרֶן, חרדל מלא

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
צרו חתכים בצורת יהלום על פני החזיר, בעומק של כ-0.3 ס"מ. קשטו את פני החזיר בציפורן, הניחו אותו בתבנית אפייה עם רשת, כסו בנייר כסף ואפו במשך שעה.

ערבבו דבש, ג'ינג'ר אייל, חרדל וחומץ בסיר קטן והביאו לרתיחה עדינה. בשלו עד שהציפוי מסמיך מעט, 10-15 דקות.
הסירו את נייר הכסף ומרחו את החזיר בגלייז. החזירו לתנור ל-15 דקות. לאחר מכן מרחו שוב בגלייז ואפו 15 דקות נוספות. הוציאו את החזיר מהתנור ותנו לו לנוח ולהתקרר מעט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / כריכים / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

מתכונים דומים