טורטיות חיטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-46 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 8 לחמים שטוחים

מתכון להכנת טורטיות מקמח חיטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

270 גרם קמח חיטה משובח, ועוד 1/4 כוס לערבוב ולרידודים
כפית מלח אחת
1/3 כוס שומן חזיר
1/2 כוס מים קרים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוּמָן, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו 270 גרם קמח ומלח. הוסיפו שומן חזיר וערבבו עד לקבלת פירורים גסים. הוסיפו מים ולשו את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
פזרו 1/4 כוס קמח על משטח עבודה נקי. הניחו את הבצק על המשטח והמשיכו ללוש עד שהבצק גמיש ואינו נדבק עוד לידיים. עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך שעה.

חלקו את הבצק ל-8 חלקים וצרו כדורים. כסו במגבת מטבח. רדדו כל כדור על משטח עבודה מקומח קלות לעיגולים בקוטר 17 ס"מ.
מטגנים את הטורטיות במחבת טפלון שחוממה מראש על אש בינונית במשך 1-2 דקות מכל צד. מרפדים את הטורטיות בנייר אפייה.

אנו מציעים קלאסיקה מתכון לטורטיה תירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / / / / / / / מטבח מקסיקני / אלטון בראון

מתכונים דומים