קסדייה עם נקניקיות ופלפלים מתוקים

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 243, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 629 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

קסדייה אלה ממולאת בפלפלים עסיסיים ונקניק איטלקי מתוק מטוגן, שלא לדבר על טונות של גבינה דביקה. הן מושלמות לארוחת צהריים, ערב או חטיף. הן גם נהדרות כמתאבן במסיבה ביתית, עם רוטב מרינרה בצד לטבילה. כדי להכין אותן, תצטרכו טורטיות גדולות בגודל בוריטו. מלאו אותן במילוי הבשר, מוצרלה וגבינת פרמזן, וצלו אותן במחבת עד שהטורטיות פריכות והגבינה נמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
220 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
2 פלפלים מתוקים (בכל צבע), פרוסים דק
1 בצל קטן, פרוס דק
2 שיני שום, קצוצות דק
כפית אחת של אורגנו מיובש
1 ו-1/3 כף. רוטב מרינרה
4 טורטיות חיטה גדולות (לבוריטוס)
חבילה אחת (220 גרם) מוצרלה מגוררת (כ-2 כפות)
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, נקניק טחון, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב עגבניות, פלפל מתוק, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך כדי פירוק בעזרת כף עץ וערבוב מדי פעם, עד שהיא משחימה ורובה מבושלת לחלוטין, כ-5 דקות.
מוסיפים למחבת את הפלפל, הבצל, השום, האורגנו, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-15 דקות. מוסיפים 1/3 כוס רוטב מרינרה ומים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות מצופים קלות והמחבת יבשה ברובה, 3 עד 5 דקות.

מעבירים לקערה בינונית ומנגבים את המחבת היטב.
מניחים את הטורטיות על משטח עבודה. בצד אחד של כל טורטיה, מניחים מעל 1/4 כוס מוצרלה, 1/2 כף פרמזן, רבע מתערובת הבשר, ועוד 1/4 כוס מוצרלה ו-1/2 כף פרמזן. קפלו את הטורטיות לשניים מעל המילוי ולחצו בעדינות כלפי מטה.
מברישים את הטורטיות בכף שמן הזית הנותרת. מטגנים את הקסדייה, 2 בכל פעם, במחבת על אש בינונית עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד.
חממו את כוס רוטב המרינרה הנותרת בסיר קטן או במיקרוגל. חתכו את הקסדייה לפלחים. הגישו עם הרוטב לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים