זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה העוף לטאקוס האלה הוא ללא עור וללא עצמות, מה שמביא לעוף עסיסי וטעים. הוא מושרה במיץ ליים מתובל ומוגש עם עגבניות חמצמצות צלויות. להגשה, צלו את הטורטיות לקבלת מעט פריכות וטעם מעושן.

רכיבים:

• 1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• 1 פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ גס
• 2 חזה עוף גדולים ללא עור וללא עצמות, חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ (450 גרם)
• 4 טורטיות חיטה, בקוטר 20 ס"מ.
• 450 גרם עגבניות שרי, קלופות ושטופות
• כף אחת של שמן זית
• 2 כפות חסה רומית מגוררת
• 60 גרם גבינת קסו פרסקו, מפוררת, בערך שליש כוס
• בצל פרוס, גבעולי כוסברה ופלחי ליים להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, חסה רומית, מיץ ליים, טורטיה, דובדבנים טחונים, גבינת קסו פרסקו, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו מיץ ליים, שום ופלפלי צ'יפוטלה בקערה בינונית; תבלו במלח. הוסיפו את העוף, ערבבו היטב לציפוי וקיררו במשך שעתיים. הוציאו את העוף מהמרינדה; השחילו אותו על 4 שיפודים בקוטר 30 ס"מ מרוססים קלות בתרסיס שמן.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני. רססו את הטורטיות בתרסיס שמן. מניחים את הטורטיות על הגריל ומבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה קלה, כדקה עד שתיים לכל טורטיה.
שלב 3
• בינתיים, הניחו את העוף והעגבניות השלמות על הגריל; טגנו, תוך הפיכה תכופה, עד להשחמה והעוף מבושל לחלוטין, 4 עד 6 דקות. הוציאו את העוף מהשיפודים.
שלב 4
• קוצצים גס את העגבניות, מזלפים שמן ומתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים את הטורטיות הקלויות בין הצלחות; מפזרים בנדיבות חסה, עגבניות, עוף וקסו פרסקו. מגישים עם בצל, גבעולי כוסברה ופלח ליים, אם רוצים.

קולות: 1