סורבה ריקוטה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1000 מ"ל

ריקוטה רכה ולא מתוקה מדי, בעלת תכולת שומן נמוכה והיא מרכיב מצוין לקינוחים קפואים. למרות תכולת השומן הנמוכה שלה, קל ליצור את הסורבה לכדורים הודות לסירופ התירס שהוא מכיל. נענע וגרגרי ערער מעניקים לקינוח ארומה קלה ונעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס סוכר אחת
צרור אחד של נענע, ועוד לקישוט
24 גרגרי ערער
2 כפות. ריקוטה
פחית אחת שמנת חמוצה (450 גרם)
1/4 כוס סירופ תירס
2 כפות מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, מֶנטָה, גרגרי ערער, גבינת ריקוטה, שמנת חמוצה, סִירוֹפּ, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו כוס מים, סוכר, נענע וגרגרי ערער; הביאו לרתיחה ובשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס, כ-2 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן סננו לקערה גדולה.
ערבבו את הריקוטה, השמנת החמוצה, סירופ התירס ומיץ הלימון בקערה נפרדת וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו את התערובת דרך מסננת דקה לקערה גדולה נוספת; בעזרת מרית גומי, דחפו את התערובת דרך המסננת עד שיישארו רק גבינות יבשות. שפכו את הנוזל למכונת גלידה והקפיאו לפי הוראות היצרן. העבירו את הגלידה לכלי פלסטיק, סגרו במכסה והקפיאו עד שהגלידה יציבה, כ-2-3 שעות. בעזרת כף גלידה, הכניסו לקערות הגשה וקשטו בנענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / חוסה גארסס

מתכונים דומים