צלעות חזיר הן מתאבן פופולרי לצפייה בספורט. צלעות אלו, ממסעדת טייק אווי בת עשרות שנים, משלבות טעמים מזרח תיכוניים ואסייתיים, ומכינות תוך שימוש במגוון מרכיבים. קרא עוד
הכינו מנת גלישה מתוחכמת בסגנון מסעדה. סטייק מטוגן במחבת ודג לבן רך מצופה בציפוי תפוחי אדמה מוגשים על מצע של פטריות מלכותיות ותירס תחת רוטב יין עשיר בעשבי תיבול. מוגש עם: קרא עוד
יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, להתבשל באופן שווה מכל הצדדים, ומבטלת את הצורך להפוך אותו. יש להשרות את ההודו למשך הלילה במי מלח טעימים העשויים מתערובת ערער, גרידת לימון ו... קרא עוד
אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. מתכון זה מציע להשרות את אותה הארומה גם בהודו לחג. כדי להבטיח שהעוף יתבשל מהר יותר ויותר... קרא עוד
הכריך עשוי מבטן חזיר המבושלת במשך מספר שעות בבירה, תבלינים וקפה טחון, ולאחר מכן מונחת על גבי צ'יאבטה עם ריבת תפוחים ביתית, בתוספת גבינת צ'דר מותכת, תפוחים כבושים ומנה נדיבה של - קרא עוד
קורנביף עם כרוב ותפוחי אדמה, המוכן לפי המתכון הזה, הוא טעים להפליא. הכל סובב סביב שילוב התבלינים שבעזרתם מבשלים את חזה הבקר המלוח, ולאחר מכן מבשלים את תפוחי האדמה ופלחי הכרוב באותו נוזל. עלה דפנה, - קרא עוד
צלי כתר חזיר חגיגי ירשים את האורחים שלכם עם הצגתו וטעמו יוצא הדופן. אתם יכולים להזמין את הכתר מהקצב או לקשור כמה פרוסות של חזיר לטבעת בעצמכם, לחתוך את קצות הצלעות כדי... קרא עוד
צלי חגיגי זה משתמש בנתח גדול של צלעות חזיר, ריב-איי, אשר מושרה מראש במי מלח מתובלים בדבש למשך הלילה. למראה אלגנטי יותר, בקשו מהקצב שלכם לחתוך את הקצוות. קרא עוד
פירוש השם של מאכל גרמני זה הוא פשוטו כמשמעו "צלי חמוץ", ובצדק: לפני האפייה בתנור, הבשר מושרה במשך מספר ימים במרינדה חמוצה העשויה מיין וחומץ יין עם תבלינים. כדי להכין אותו,... קרא עוד
ההמבורגר הזה עשוי מסטייק סקארט, נתח זול מהדיאפרגמה של הפר המוערך בטעמו. לפני הטיגון במחבת, הסטייק מושרה בשלמותו בתערובת עשבי תיבול יבשים, כולל ערער. קרא עוד
קורנביף הוא לא רק דרך לשמר בשר לאורך זמן, אלא גם מעדן טעים. חזה בקר עדיף לריסוס. יש להשרות אותו במשך 10 ימים במי מלח עם תבלינים ואשלגן חנקתי, המשמש כחומר משמר ו- קרא עוד
קורנביף היה פופולרי מאוד ברוסיה עד המאה ה-19. בשר טרי היה יקר מאוד באותה תקופה ונמצא רק על שולחנות האצולה, בעוד שפשוטי העם המלחו באופן פעיל נתחי בשר זולים יותר כדי לשמר אותם לאורך זמן. עם העלייה... קרא עוד
קציצת הבשר הזו עשויה מחתך שטוח של חזה בקר, שניתן בקלות לחצות אותו לרוחב ולגלגל אותו כמו ספר או פרפר. למילוי, פורסים פטרוזיליה וגזר ומגלגלים אותם לתוך הבשר, תוך קשרו את הגליל בחוזקה. קרא עוד
חתיכה גדולה של חזיר אפוי בתנור נראית חגיגית מאוד בפני עצמה, אבל היא תהפוך לטעימה וחגיגית עוד יותר אם "תלבשו" אותה בגלייז טעים. אפו את החזיר הכבוש בתנור, וכסו אותו בכל אחד מהבאים: קרא עוד
כשאתם מחליטים איזה בשר צלי להגיש לשולחן החג, אל תהססו לבחור בנתח חזיר עם עצם. הוא ידוע לא רק בטעמו המעולה בהשוואה לנתחים אחרים, אלא גם בהצגתו האלגנטית. במיוחד... קרא עוד
סוכר, שום, עלי דפנה, גרגרי ערער, פלפל שחור, ציפורן, בשר חזיר, פירורי פנקו, חמאה, בצל ירוק, פטרוזיליה, טימין, חרדל דיז'ון...
זְמַן:10 שעות ו-30 דקותמוּרכָּבוּת: מְמוּצָע מנות: 6
ריקוטה חלקה ולא מתוקה מדי, בעלת תכולת שומן נמוכה והיא מרכיב מצוין לקינוחים קפואים. למרות תכולת השומן הנמוכה שלה, קל ליצור כדורים מהסורבה הודות לסירופ התירס שהוא מכיל. נענע וערער - קרא עוד
המגזין האמריקאי "Food Network" ממליץ לתת לבשר להשריה היטב במי מלח ג'ינג'ר-תבלינים צוננים למשך 24 שעות לפחות לפני האפייה והציפוי ברוטב חרדל מתוק. קרא עוד
סוכר חום, גרגרי ערער, פלפל שחור, שורש ג'ינג'ר, עלי דפנה, בשר חזיר, ריבת אפרסק, חרדל דיז'ון, ג'ינג'ר טחון...
זְמַן:29 שעות ו-30 דקותמוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת מנות: 8-10
מתכון מצולם שלב אחר שלב למנה האיטלקית החגיגית "פורצ'טה". פורצ'טה עשויה מבטן חזיר עם עור, המושרה תחילה במי מלח נוזליים עם תבלינים, ולאחר מכן במי מלח יבשים עם עשבי תיבול. זמן ההשריה הכולל של החזיר היה... קרא עוד
צפיות: 1,289
צפיות: 661
צפיות: 500
צפיות: 471
צפיות: 361
צפיות: 649
צפיות: 7 181
צפיות: 1,442
צפיות: 3,096
צפיות: 3,375
צפיות: 16,902
צפיות: 3,528
צפיות: 4 109
צפיות: 3,498
צפיות: 3,446
צפיות: 2 123
צפיות: 15,551
צפיות: 5,984
צפיות: 7,498
צפיות: 10 313
צפיות: 15,754
צפיות: 7 127
צפיות: 7 246
צפיות: 7,937
צפיות: 29 157
צפיות: 9,588
צפיות: 12,270
צפיות: 6,800
