גלידת אבוקדו ביתית

קולות: 10

זְמַן: 10 דקות ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

הגלידה הזו שואבת את צבעה מהאבוקדו, אבל זה שילוב הולם. כשצריך להקפיא פירות, למה לא להכין מהם גלידה? נסו לשלב חלב ואבוקדו, ויהיה לכם פירות קפואים מוכנים למועד מאוחר יותר. אל תשכחו לרסס על מחית האבוקדו מיץ לימון. הגלידה דומה יותר לציפוי בגלל הסמיכות שלה; היא עשויה מקצפת. חלב מרוכז משמש כבסיס, מה שמפחית את עלויות ההכנה ומבטל את הצורך להרתיח את החלב בעצמכם. פשוט פזרו מלח ים על הגלידה המוכנה, ויהיה לכם כפית של טעם נפיץ בפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 אבוקדו (225 גרם), חצוי, מגולען ומקולף
פחית אחת (400 גרם) של חלב מרוכז
2 כפות מיץ לימון (מלימון אחד)
קורט מלח דק
2 כוסות שמנת מתוקה 33%, צוננת
ציוד מיוחדתבנית כיכר לחם מלבנית ממתכת (22 x 12 ס"מ) עם דפנות גבוהות, לקרר במקרר למשך 30 דקות לפחות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְלִידָה, קרֶם, חלב מרוכז, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בבלנדר, טוחנים את האבוקדו, החלב המרוכז, מיץ הלימון והמלח עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה; מעבירים לקערה גדולה. בקערה גדולה נוספת, מקציפים את השמנת בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה במשך כ-2 דקות עד לקבלת קצפת יציבה.
בעזרת מרית גומי, קפלו כוס אחת של קצפת לתוך האבוקדו המעוך. קפלו את התערובת בחזרה לתוך הקרם וערבבו היטב. העבירו לתבנית קרה והקפיאו להתייצבות למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.