פאי סניקרס

קולות: 13

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כל ביס בפאי סניקרס המדהים הזה, מהקרום ועד למילוי והציפוי, עמוס בשוקולד, נוגט ובוטנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 חטיפי סניקרס (45 גרם כל אחד), קצוצים גס, ועוד קצת לקישוט
6 כפות (90 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות
255 גרם עוגיות וופל שוקולד
חצי כוס קרמה דולצ'ה דה חלב
1/2 כוס חמה רוטב שוקולד
כף אחת. חמאת בוטנים עם חתיכות בוטנים
225 גרם גבינת קוטג' בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
1 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס בוטנים קלויים מלוחים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולדים, חֶמאָה, עוגיות שוקולד, עוגיות ופל, קרם דולצ'ה דה חלב, חלב מרוכז מבושל, סירופ שוקולד, חמאת בוטנים, גבינת גבינה, אבקת סוכר, קרֶם, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
לעוגה. בסיר קטן על אש בינונית, המיסו כוס אחת של פטריות קצוצות עם חמאה במשך כ-4 דקות, תוך ערבוב תכוף.

במעבד מזון, טחנו את העוגיות עד לקבלת פירורים. הוסיפו את תערובת חטיף הסוכריות וערבבו עד שהפירורים מצופים לחלוטין. הניחו את התערובת בתבנית פאי עמוקה (22 ס"מ), ולחצו היטב לתחתית ולדפנות. אפו עד שהקרום מתייצב, 10-12 דקות. בעזרת מרית אלכסונית, מרחו את עוגת הדולצ'ה דה לצ'ה על הקרום החם וזלפו מעל רבע כוס רוטב שוקולד.
למילוי. בקערה גדולה, ערבבו את חמאת הבוטנים, גבינת השמנת והסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית. בקערה בינונית, הקציפו את השמנת המתוקה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד שנוצרים פסגות יציבות. קפלו את הקצפת לתוך תערובת הבוטנים וערבבו. קפלו פנימה את כוס חטיפי הסוכר הקצוצים הנותרים וערבבו. מורחים את המלית על הקלתית ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית. מזלפים את רבע כוס רוטב השוקולד החם הנותרים.
לְעַצֵב. הניחו את חתיכות הסניקרס מסביב לשולי הפאי (אל תכסו אותן על הקלתית), תוך חפיפה קלה ביניהם. הניחו טבעת נוספת של בוטנים קצוצים בתוך הטבעת הזו. הכניסו למקרר עד להתייצבות, לפחות 4 שעות (אין להשאיר יותר מלילה).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים