פאי אספרגוס ופלפל מתוק

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו פרסל

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: פאי אחד

פאי אספרגוס ופלפל מתוק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף בצק פריך קר אחד (ראו את המתכון לבצק פריך כאן)
1/3 כוס אספרגוס קלוי קצוץ
1/3 כוס פלפל מתוק משומר קצוץ גס
1/3 כוס בצל קצוץ, מטוגן בשמן
1/2 כוס בטן חזיר מעושנת חתוכה לקוביות
3/4 - כף גבינת יארלסברג מגוררת
3 ביצים
1 1/4 כוסות שמנת
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1/2 כפית פפריקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, אַספָּרָגוּס, פלפל מתוק, בצלים, חזה חזיר מעושן, גבינת יארלסברג, קרֶם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ בחמאה. יוצקים את הבצק לתבנית ומשטחים אותו באופן שווה, כולל הקצוות. דוקרים את הבצק בכל רחבי הבצק בעזרת מזלג. מכניסים את העוגה לתנור ואפים עד להזהבה, כ-30 דקות. מצננים לחלוטין.
הכינו את המילוי: ערבבו בקערה אספרגוס, פלפל, בצל מטוגן, בשר וגבינה. טורפים ביצים, שמנת מתוקה, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל ופפריקה בקערה נפרדת.

מורחים את המילוי באופן שווה על הקלתית ומוזגים מעליה את תערובת הביצים. מכניסים את הפאי לתנור ואפים במשך 40-50 דקות, עד שהמלית מתייצבת. מוציאים את הפאי מהתנור ומצננים במשך 30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים