זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

שמנת חמוצה מוסיפה חמיצות נעימה למילוי העדין והקרמי של פאי הקיץ הזה, שמעליו חתיכות אפרסק טרי ופירות יער. בעזרת קלתית קרקר גרהם קנויה, הפאי הזה יהיה מוכן תוך זמן קצר. הוציאו מהתנור כשהמרכז עדיין רך. כשהוא מתקרר, הוא יתקשה למרקם המושלם.

רכיבים:

• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 3 ביצים גדולות
• 2/3 כוס סוכר
• 2 כפות מיץ לימון
• כפית אחת של תמצית וניל טהורה
• 3 כפות קמח פרימיום
• 2 אפרסקים, חתוכים לקוביות (להסיר את הגלעינים)
• 1 כוס פירות יער מעורבים
• 1 קלתית קרקרים של גרהם בקוטר 23 ס"מ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, עוגיות חמאה, מיץ לימון, אפרסקים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את השמנת החמוצה עם השמנת המתוקה, הביצים, הסוכר, מיץ הלימון, הוניל והמלח, ולאחר מכן קפלו פנימה את הקמח. סדרו את האפרסקים והפירות על קלתית של קרקר גרהם ומעליהם את הציפוי.
שלב 3
• אופים עד שהמלית מתייצבת אך המרכז עדיין מתנדנד קלות, 40 עד 50 דקות. נותנים לפאי להתקרר.
  

קולות: 1