בטטות אפויות עם אגוזים מזוגגים

קולות: 1

איך להכין - בטטות אפויות עם ציפוי אגוזי מלך

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אם אתם מחפשים למלא את שולחן החג שלכם בתוספות דשנות, נסו בטטות אפויות, שטעמן העמילני והמתוק משתלב יפה עם תפוחים חמצמצים ותבלינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פקעות גדולות בטטות (בערך 1.5 ק"ג.)
1 כוס פקאנים
4 כפות (60 גרם) חמאה, ועוד קצת לשימון התבנית
1/2 כף צוף אגבה
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית פלפל קאיין
1/4 כוס ויסקי
3 תפוחים מוצקים, קלופים, חצויים, מנוקים מליבה ופרוסים לעובי של 1.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פקאנים, צוף אגבה, תפוחים, פלפל קאיין טחון, מוּסקָט, קינמון, וִיסקִי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את הבטטות על תבנית אפייה (מבלי לנקב אותן) ואופים במשך 30-40 דקות. לוחצים קלות על תפוחי האדמה; אם הם רכים, הם מוכנים. נותנים להם להתקרר.
קולים קלות את אגוזי הפקאן בסיר בינוני על אש גבוהה, תוך ניעור המחבת מדי פעם, במשך כ-3 דקות. מוסיפים את החמאה, מנמיכים את האש לבינונית ומערבבים פנימה את צוף האגבה, הקינמון, אגוז המוסקט ופלפל הקאיין; מבשלים על אש קטנה במשך 4 עד 5 דקות. מוסיפים את הוויסקי וחצי כפית מלח; מבשלים על אש קטנה עוד 5 דקות.

משחים חמאה על התחתית והדפנות של תבנית אפייה מרובעת בגודל 20x20 ס"מ. קולפים את הבטטות וחותכים אותן לרוחב לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ. מסדרים את הבטטות בתבנית המוכנה, לסירוגין עם פרוסות תפוח. מזלפים מעל את תערובת הוויסקי-פקאן. מכסים בנייר אלומיניום.
אופים במשך 15 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ומורחים מעל את הרוטב שהצטבר בתחתית התבנית; ממשיכים לאפות עוד 18 דקות, עד שהתפוחים רכים ומזוגגים.

מַתכּוֹן בַּטָטָה, אפוי עם קארי ורום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / גיא פיירי

מתכונים דומים