זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בטטה אפויה בסגנון ברבדוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 פקעות גדולות בטטות
• כף אחת של שמן צמחי
• 2/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1/4 כוס סוכר חום
• 3 כפות ג'ינג'ר טרי מקולף מגורר
• 2 כפות רום ג'מייקני כהה
• 2 כפות חמאה מומסת
• 2 כפיות אבקת קארי
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 1/2 כפית אבקת פלפל הבנרו (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, שורש ג'ינג'ר, מִיץ תַפּוּזִים, סוכר חום, פלפל צ'ילי, קָארִי, פלפל אנגלי, רוֹם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. עוטפים את הבטטות בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
  
  הסירו את נייר האלומיניום, הניחו לתפוחי האדמה להתקרר מספיק כדי למנוע כוויות בידיים, ולאחר מכן פרסו אותם לעיגולים בעובי 1 ס"מ. משחו תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ (רצוי מזכוכית) בשמן צמחי. הניחו את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את הג'ינג'ר ואת שאר המרכיבים ויוצקים את התערובת הזו על תפוחי האדמה.
  
  כסו את התבנית בנייר כסף ואפו את תפוחי האדמה עד שהם כמעט רכים, כ-15-20 דקות. הסירו את נייר הכסף ואפו עוד 10-15 דקות, עד שהחלק העליון מתחיל להשחים.

קולות: 30