תפוחי אדמה ממולאים אפויים עם שעועית

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 589, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 15 ג'., כולסטרול 96 מ"ג, נַתרָן 952 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

בטטה טעימה ובריאה משמשת כ"מיכל" לטאקו במקום טורטיות מסורתיות. יחד עם זאת, המנה דומה לתפוחי אדמה ממולאים. בכל מקרה, היא משביעה מאוד, עשירה בחלבון ובסיבים. היא נראית מרשימה ואפילו מתאימה לשולחן חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 בטטות גדולות, אפויות בתנור או במיקרוגל עד שהן רכות
כף אחת של שמן צמחי
450 גרם הודו טחון
קופסת שימורים אחת (250 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
כף אחת של גרגירי תירס
3/4 כוס סלסה מקופסה
2 כפות. תיבול טאקו
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
1/4 כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני טבעי
בצל ירוק אחד, קצוץ דק
כוסברה טרייה קצוצה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, הודו טחון, שעועית שחורה, תִירָס, רוטב סלסה, אַבוֹקָדוֹ, כוסברה, תיבול טאקו

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הבטטה האפויה לשניים ומועכים את הבשר בעזרת מזלג כדי ליצור שקעים קטנים בכל חצי. מניחים בצד.
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים הודו טחון ומבשלים תוך ערבוב עד להשחמה, כ-8 דקות. מוסיפים שעועית שחורה, תירס, סלסה ותיבול לטאקו ומבשלים תוך ערבוב עד לחימום מלא, 3 עד 4 דקות. מסירים את המחבת מהאש.