בטטות אפויות מרוקאיות

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 680 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים התוססים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת. התבלינים החריפים משתלבים עם מתיקות המשמשים המיובשים והבטטות, ומשלימים את החמיצות של מיץ הלימון. מנה זו מושלמת גם לאחסון במקרר ולחימום במיקרוגל. היא משתלבת היטב גם עם דגים וגם עם בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בטטה בינונית אחת (כ-340 גרם), קלופה, מוברשת וחתוכה לקוביות דק
חציל בינוני אחד (כ-450 גרם), עם הקליפה, חתוך לקוביות
5 כפות ליטר שמן זית
מיץ מחצי לימון קטן (בערך כף אחת)
2 שיני שום גדולות, קצוצות
כפית כוסברה טחונה
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית כמון טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
8 משמשים מיובשים, פרוסים דק, או 2 כפות גדושות של צימוקים בהירים
1/2 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, חצילים, עגבניות ענבים, מיץ לימון, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, ג'ינג'ר טחון, משמשים מיובשים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מורחים ספריי שמן על שתי תבניות אפייה עם שוליים.
בקערה גדולה, טורפים יחד 3 כפות שמן זית, מיץ לימון, שום, 2 כפיות מלח, כוסברה, קינמון, כמון וג'ינג'ר. מוסיפים את הבצל, החציל, הבטטה והעגבניות. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות.

מחלקים את התערובת בין תבניות האפייה המוכנות ומשטחים לשכבה אחת. אופים עד שהבטטה והחציל משחימים קלות ורכים לחלוטין (50-55 דקות). סובבו את תבניות האפייה והחליפו אותן באמצע האפייה.
מעבירים את הירקות לקערה גדולה. מערבבים עם המשמשים, הכוסברה ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. מתבלים במלח לפי הטעם.

קטגוריות: