ארוחת בוקר בטטה אפייה פעמיים (דיאטת Whole30)

קולות: 4

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 320, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 225 מ"ג, נַתרָן 550 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אם אתם אוכלים בטטות לארוחת בוקר, מובטח לכם ארוחת בוקר משביעה ומשביעה, אפילו בלי לחם או דגני בוקר. בטטות בריאות יותר מתפוחי אדמה, והטעם המתוק שלהן משתלב נהדר עם בשר, מה שהופך אותן למושלמות לארוחת בוקר. כדי להכין אותן טעימות, חממו תחילה את תפוחי האדמה השלמים במיקרוגל, דקרו אותם מספר פעמים כדי למנוע מהם להתפוצץ. חתכו אותם לשניים, והוציאו את הבשר ליצירת קערות. מלאו את הקערות בתערובת עיסת הבטטה ובשר הטחון המטוגן, שברו ביצה במרכז ואפו עד שהחלמונים נשארים נוזליים. טבלו את פירה הבטטות בחלמונים ותיהנו מארוחת בוקר מדהימה זו, המתאימה אפילו לאלו בדיאטת Whole30.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בטטות בינוניות
כף אחת של שמן זית
2 נקניקיות איטלקיות, ללא סוכר, הוצאו מהמעטפת ומפוררות
4 ביצים גדולות
סלסה ורדה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, רוטב סלסה

בישול המנה לפי המתכון:

דוקרים כל בטטה בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל עד שהיא רכה, הופכים באמצע מחזור המיקרוגל, כ-10 דקות. מניחים את הבטטות המבושלות בצד ושומרים אותן חמות.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בשר הנקניק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמתחיל להשחים, 5-6 דקות.

חותכים את הבטטה לשניים לאורכה. מעבירים את הבשר לקערה גדולה, ומשאירים שוליים בעובי של 0.6 ס"מ. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה. מוסיפים את הנקניקייה, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס לקערה עם הבשר ומערבבים היטב. מחלקים את תערובת תפוחי האדמה באופן שווה בין 4 חצאי הבטטה וצרים גומה במרכז גדולה מספיק כדי להכיל ביצה. שוברים ביצה לתוך כל גומה ואפים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, 15 עד 17 דקות. מגישים עם סלסה ורדה.

קטגוריות: