מרינדה לסטייק בקר
קולות: 4
זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
בעוד שסטייק ריב-איי משביע למדי בפני עצמו, ומספיק המלחה, פלפל וצריבה שלו כדי ליהנות מטעמו, מגיע הזמן שבו אתם משתוקקים למשהו חדש. כדי להוסיף פלטת טעמים חדשה לסטייק עסיסי ורך, השרינו אותו בקצרה לפי מתכון זה. הבשר הצלוי יהפוך לרך עוד יותר ויקבל רמז עדין של תבלין ועשן. ניתן להשתמש באותה מרינדה על סוגי בשר אחרים לפני הצלייה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 סטייקים של ריב-איי
- 0.5 כפות מיץ אננס
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- כוס אחת של קטשופ
- 2 כפיות אבקת בצל
- 1 כף ליטר כמון טחון
- כפית אחת של פלפל אדום כתוש
- 2 כפיות אורגנו מיובש
- 3 שיני שום, כתושות
- דְבַשׁ
- 1 כף עשן נוזלי מסקיט טבעי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, מיץ אננס, חומץ תפוחים, אבקת בצל, פלפל צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה שטוחה, ערבבו בעזרת מטרפה קֶטשׁוֹפּ, מיץ אננס, חומץ תפוחים, עשן נוזלי, אבקת בצל, כמון, פלפל אדום כתוש, אורגנו ושום.
יְצִיאָה2 כפות - מרחו את שני צידי הסטייקים בדבש והניחו אותם במרינדה. הניחו במרינדה במשך 2-4 שעות.
- מוציאים את הסטייקים מהמרינדה ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד למידת העשייה הרצויה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
