קבב בקר מהיר עם אננס

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 661, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 697 מ"ג, סוּכָּר 46 ג'.

נתח בקר רך מתבשל במהירות והוא מושלם לקבב. חותכים את הבשר והאננס לקוביות שוות בגודלן, משירים אותן במיץ תפוזים עם דבש ותבלינים, משחילים לסירוגין על שיפודים וצולים. מגישים עם אורז צהוב לארוחת ערב טעימה בהשראה אסייתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס דבש חם
0.5 כוסות מיץ תפוזים
2 כפות שמן זית או שמן צמחי אחר
1.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של אבקת קארי אדומה
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
700 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
4 טבעות אננס (משומרות או טריות), חתוכות לחתיכות של 2.5 ס"מ.
אורז צהוב, להגשה
ציוד מיוחד8 שיפודי מתכת או עץ, באורך 25 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, אֲנָנָס, מִיץ תַפּוּזִים, קָארִי, דְבַשׁ, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו דבש, מיץ תפוזים, שמן זית, מלח, אבקת קארי אדומה ופלפל שחור. ערבבו עד להמסה מלאה של הדבש והשמן.
הניחו בצד 1/4 כוס מהמרינדה, ולאחר מכן חלקו את המרינדה הנותרת בין שתי שקיות ניילון עם סגירת זיפ. הניחו את הבשר בשקית אחת ואת האננס בשנייה. סגרו את שתי השקיות והניחו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. אם משתמשים בשיפודי עץ, השרו אותם במים בזמן שהבשר והאננס מושרים.

חממו את הגריל מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
מוציאים את נתחי הבשר והאננס מהשקיות ושופכים את המרינדה. יבשים בטפיחות קלות את הבשר והאננס. משחילים אותם על שיפודים, לסירוגין בשר ואננס, 3-4 חתיכות מכל שיפוד.
מניחים את השיפודים על אש ישירה וצולים על הגריל במשך 1-2 דקות מכל צד. מברישים את הקבבים במרינדה הנותרת. מסירים מהגריל ומגישים עם אורז צהוב.

קטגוריות: