בולגוגי קישואים בטיגון אוויר

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 886, שומן כולל 62 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 154 מ"ג, נַתרָן 1877 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

גרסה זו של בולגוגי קוריאני משלבת בקר עם מרינדה פשוטה ומתוקה ומלוחה, וטיגון מושלם באוויר, מה שהופך אותו לארוחת ערב מושלמת באמצע השבוע. המתכון דורש גם קישואים, אך ניתן להתאים אותו אישית על ידי בחירת ירקות אחרים, כמו פטריות ובצל!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס סוכר
2 כפות מירין
2 כפות שמן שומשום כהה
3 שיני שום, מגוררות
1 קישוא גדול (כ-300 גרם), חתוך לאורכו ופרוס באלכסון לחתיכות בעובי 1 ס"מ.
450 גרם בקר פרוס דק (כגון סטייק ריב-איי)
שומשום קלוי ואורז לבן להגשה
ציוד מיוחדטיגון אוויר בנפח 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, קִשׁוּא, מירין (יין אורז), שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש את סיר הטיגון באוויר ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, טורפים יחד את רוטב הסויה, הסוכר, המירין, שמן השומשום, השום, 1/2 כפית פלפל שחור ו-2 כפות מים עד שרוב הסוכר נמס והמרינדה חלקה. מניחים בצד כף אחת מהמרינדה בקערה בינונית, מוסיפים את הקישואים ורבע כפית מלח ומערבבים היטב לציפוי. מוסיפים את הבשר למרינדה הנותרת ומערבבים.

מעבירים את הבשר הכבוש לסל הטיגון האווירי ומבשלים עד שהסטייק משחים מלמעלה ומבושל לחלוטין, כ-10 דקות. מעבירים בזהירות את הבשר לצלחת הגשה ומעבירים את הקישואים הכבושים לאותו סל (אין לשטוף). מבשלים עד שהקישואים משחימים מלמעלה ומבושלים לחלוטין, 5-6 דקות.
בינתיים, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מוסיפים את הקישואים לבשר ומוזגים את הנוזלים מהסיר הטיגון מעל הבשר. מפזרים שומשום ומגישים עם אורז.

חנויות מכולת קוריאניות מציעות מגוון רחב של אפשרויות בקר פרוסות דקות. הסוג המסומן "בולגוגי" הוא בדרך כלל סטייק ריב-איי, אבל כל נתח בקר, בעובי של כ-0.3 ס"מ, יתאים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לשניים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קוריאני

מתכונים דומים