סטייק פלנק במרינדת סויה

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 377, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 116 מ"ג, נַתרָן 1386 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מרינדה של רוטב סויה וחומץ בלסמי עם שום היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לבשר בקר. אפילו את נתח הבשר הזול ביותר ניתן להשרות בה, ולאחר הצלייה הוא פשוט יימס בפה, ממש כמו סטייק פרימיום. אם אתם ממהרים, הניחו לבשר לשבת במרינדה לפחות שעה, אך עדיף לתת לו להשרות כמה שעות במקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק פלנק אחד במשקל כ-700 גרם.
1/3 כוס רוטב סויה
3 כפות רוטב ווסטרשייר
כף אחת של חומץ בלסמי
2 כפות שמן צמחי
4 שיני שום, כתושות
כפית סוכר אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב ווסטרשייר, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

דקרו את הסטייק מכל עבר בעזרת שיני מזלג; חתכו אותו לשניים לרוחב הסיבים כדי ליצור שני סטייקים (אחד עשוי להיות מעט עבה יותר מהשני). בקערה שאינה מגיבה או בשקית גדולה עם סגירה, ערבבו את רוטב הסויה, רוטב ווסטרשייר, חומץ, שמן צמחי, שום, סוכר ופלפל שחור לפי הטעם.
מוסיפים את הסטייק וממשיכים להפוך אותו כך שיצפה במרינדה. מכסים או אטומים את השקית ומשרים בטמפרטורת החדר למשך שעה או מקררים עד 6 שעות.

מוציאים את הסטייק מהמרינדה ומייבשים אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו את התנור מראש לצלייה. הוציאו את הסטייקים מהמרינדה ומייבשים בטפיחות קלות. צלו את הסטייקים על הגריל במשך 5-8 דקות מכל צד עד להשחמה מדיום-רייר. העבירו לקרש חיתוך והניחו לנוח 5 דקות.
פורסים את הסטייק באלכסון לרוחב סיבי העץ לפרוסות דקות מאוד. מסדרים את הפרוסות על מגש או צלחות מחוממות. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים