טוּנָה
אוסף מתכונים עם המרכיב - טונה.
מניחים את הטונה ברוטב טריאקי תוצרת בית ומשרים על הגריל עד שנוצר קרום טעים ודביק מעט. כדי להבטיח שהדג יספוג במלואו את טעמי הטריאקי, יש למרוח אותו למשך זמן ארוך יותר, רצוי 6 שעות. לאחר מכן, הטונה... קרא עוד
שמרו את סלט הטונה המסורתי משימורים ליום יום, אבל לאירוע מיוחד, הכינו אותו עם טונה טרייה אפויה בתנור על מצע לימונים. לטעם מדהים, פשוט שלבו את הדג עם אגוזי מלך ו... קרא עוד
מתאבן מעולה זה עשוי מטונה טרייה, נבטי במבוק, אבוקדו ועגבניות. הכל חתוך לקוביות קטנות ומעליו מיץ ליים. הטרטר מוגש עם פלפלי שקאטיק מקסיקניים קלויים על האש וצ'יפס טורטיה. קרא עוד
משחת טחינה ושומשום לוקחת את מאכל הנוחות הבריא האהוב עלינו - טונה משומרת - לשלב הבא בסלט קליל זה. להגשה יפה וייחודית, ניתן להניח אותה על פרוסות עגבנייה גדולות. קרא עוד
הכינו את בטן הטונה הזו בהשראת הוואי עם אננס ברוטב חמוץ מתוק. בטן הטונה השמנה והרכה נמסה ממש בפה. טגנו אותה בפירורי לחם פריכים והגישו עם אורז מאודה, מזוגג ברוטב חמוץ מתוק ו... קרא עוד
גלילות הסלמון והטונה הטעימות האלה קלות להכנה בבית, אבל יקיריכם לא יאמינו שלא הזמנתם אותן במסעדה! הן ממולאות בסלמון טרי ומלפפון מבפנים, ומעליהן פרוסות טונה צרובה קלות מבחוץ. ומה שמיוחד הוא... קרא עוד
טונה בבלילת טמפורה פריכה מוגשת עם רוטב מיונז וואסבי חמצמץ היא מתאבן מושלם בסגנון יפני למסיבת הבית הבאה שלכם. אפשר לטגן את הטונה ופשוט לטבול אותה בבלילה, אבל אם אתם רוצים הצגה יפה ורוצים שהמתאבן יהיה... קרא עוד
הוסיפו טונה משומרת, שעועית ירוקה מולבנה וגזר לפסטה מבושלת וקרה עם פפיון, ויניגרט של חומץ יין לבן ועשבי תיבול, לסלט משביע, עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים ש... קרא עוד
הדבר הכי טוב במתכון הזה הוא שאתם יכולים להוסיף כל חלבון שתרצו ולבחור כל צורה של פסטה, רצוי קצרה. שלבו את הפסטה המבושלת עם רוטב עגבניות, פזרו גבינה ואפו עד שהגבינה נמסה. ארוחת הערב הזו... קרא עוד
פוקי, חטיף שהיה פעם בלעדי להוואי, הפך לפופולרי ברחבי העולם בשנים האחרונות. מהי המנה האופנתית הזו, אתם שואלים? למרות שהוואים אוכלים דגים טריים עוד מימי קדם, משפשפים אותם במלח ים ומערבבים אותם עם פירות ים... קרא עוד
טוסטדות הן מתאבנים מקסיקניים העשויים טורטיות תירס פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. אם אתם חובבי סושי וסשימי, הגרסה הלטינית-אמריקאית הזו עם טונה טרייה תהיה תגלית מענגת. מרחו טוסטדות עם קרא עוד
חלפיניו, תפוז, אשכולית, לימון ונענע טרייה מעניקים לסשימי טונה הזה מגוון שלם של טעמים. והדובדבן שבקצפת הוא אטריות האורז היבשות. מקל שבור אחד מספיק כדי להוסיף פריכות למנה העסיסית. קרא עוד
הכינו רולים עסיסיים עם טונה חריפה, מלפפון ואבוקדו. זה יהיה בדיוק כמו במסעדה! ובמקום רוטב סויה רגיל לטבילה, הגישו מטבל ג'ינג'ר-סויה עם רוטב שום צ'ילי. תצטרכו מחצלת סושי מבמבוק. קרא עוד
ניתן להשתמש בבצק פיצה להכנת לחם שטוח, פשוט ומלוח כאחד. לדוגמה, פזרו על הבצק המרודד שום, רוזמרין ומלח גס ואפו עד להזהבה. גיא פיירי מציע לנסות לחם שטוח שום עם - קרא עוד
סטייקי טונה טריים מטוגנים במחבת עד שהם פריכים מבחוץ וורודים באמצע, ומוגשים עם אורז יסמין מאודה, סלט קולסלאו ואבוקדו ברוטב אננס מתוק וחריף. קרא עוד
אם טונה משימורת היא המרכיב העיקרי שלכם היום, הפכו אותה לארוחת ערב אלגנטית שמתאימה אפילו להגשה לאורחים. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לסלט טונה (להתראות מיונז!), הפסטה קלה וטעימה, וה... קרא עוד
הכינו המבורגר טונה עסיסי שיעורר את טעמי הכפר הצרפתי. זיתים, מלפפונים טריים, בזיליקום ועגבניות מיובשות - כל המרכיבים משלימים בצורה מושלמת את קציצת הטונה. הגישו על לחמניות מחיטה מלאה. קרא עוד
הקציצות לכריכים אלה עשויות מטונה משומרת במיצים שלה, מתובלות בסלרי מוקפץ, פלפל צ'ילי, שום ותבלינים. טגנו אותן עד שהן פריכות והגישו על לחמניות עם סלט קולסלאו מרענן ופריך. קרא עוד
כשמבשלים תבשיל אטריות טונה על תבנית אפייה גדולה, מקבלים מילוי גבינתי קרמי עוד יותר וקרום פריך למעלה. לתוספת מושלמת, שלבו פירורי לחם פנקו עם קרקרים גרוסים. והגבינה הטעימה... קרא עוד
תבשיל טונה ואטריות זה מוכן על תבנית אפייה גדולה ומתברר כקרמי מבפנים, עם מילוי גבינה דביק ותוספת פריכה. התוספת הטובה ביותר היא שילוב של קרקרי חמאה מרוסקים ופירורי לחם פנקו. קרא עוד
עבור רבים, בישול דגים ופירות ים נשמע מאיים, אבל המתכון הזה מוכיח שזה לא! הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש רק במוצרים איכותיים. עבור מתכון זה או כל מתכון אחר, טונה צהובת הסנפיר חייבת להיות טרייה מאוד. קרא עוד
סלט ניסואז הצרפתי הקלאסי הוא שילוב טעים של ירקות טריים, טונה וזיתים בוויניגרט חמצמץ. מתכונים שונים מוסיפים מרכיבים נוספים, כמו עגבניות, שעועית ירוקה, ביצים, או, כמו ב- קרא עוד
קערת טונה אורז חום בריאה זו מלאה בירקות ובטעם עז הודות לרוטב יוגורט חמצמץ ובטטה אפויה בטעם כורכום. ניתן להכין אותה עם מרכיבים טריים, מצרכים בסיסיים למזווה וציר מקפיא. חברה - קרא עוד
הוסיפו טונה משומרת, אנשובי, זיתים ותפוחי אדמה לסלט פסטה עם עגבניות ושעועית ירוקה. ערבבו הכל עם ויניגרט חמצמץ לסלט בהשראת ים תיכון מהיר, טעים ומזין. קרא עוד
אוכל משומר יכול להיות בריא, והסלט הזה הוא הוכחה לכך. הוא קל להכנה והוא מאוד מזין וטעים. המרכיבים העיקריים הם שעועית לבנה משומרת, לבבות ארטישוק וטונה. הכל מעורבב עם - קרא עוד
כריך הטונה החם הקלאסי הוא חצי מאפין אנגלי שעליו שכבה עבה של סלט טונה, ארטישוק וסלרי ברוטב מיונז. מעל הכל פרוסת גבינה ונאפה בתנור עד שהגבינה מתקשה... קרא עוד
המנה הטעימה והממלאה הזו עשויה כמעט כולה ממוצרי מזווה בסיסיים ומוצרים משומרים. תצטרכו פסטה אורזו קטנה, עגבניות משומרות, שעועית לבנה, טונה במיץ שלה (או מים), ותבלינים, וירקות טריים כוללים: קרא עוד
במקום כריכי טונה מסורתיים, פנקו את יקיריכם בטונה בסגנון מקסיקני. טונה משומרת מטוגנת במחבת ברוטב קל עם סלסת פיקו דה גאיו, זיתים, צימוקים ושום, ומוגשת על טוסטדות פריכות. קרא עוד
דרך ייחודית להגיש כריכי טונה חמים. הכריכים עשויים בקערות לחם עמוקות המכילות עוד יותר מילוי טעים: גבינה מותכת, סלט טונה וסלרי ברוטב מיונז עדין, חמוצים, עגבניות עסיסיות ו... קרא עוד
ספגטי מוגש ברוטב שמנת קליל עם פסטו ארומטי וכדורי טונה משומרים עסיסיים. להכנת כדורי הבשר, הטונה טוחנת במעבד מזון עם תבלינים, ביצה, פירורי לחם, פרמזן מגורר, ו- קרא עוד
בנוסף לטונה, הכריכים האלה ממולאים בארוגולה עסיסית, פרוסות עגבנייה, ביצים קשות, בצל סגול, ארטישוק משומרים, אנשובי, זיתים וצנוניות. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעמם ומוגשים... קרא עוד
בקיץ, כאשר עגבניות עונתיות, האיטלקים אוהבים להכין סלט פנצנלה קליל אך משביע, טעים ומרענן. פרוסות עגבניות מעורבבות עם קוביות לחם מעופשות, בזיליקום טרי, מלפפונים, צלפים וויניגרט העשוי מ... קרא עוד
כריכים אלה עשויים מסלט טונה, מוגשים על לחמניות חצויות או פרוסות לחם שיפון, מכוסים בגבינת צ'דר חריפה מגוררת, וקלויים בתנור עד שהגבינה נמסה והלחם פריך. זה מאוד... קרא עוד
שלבו ספגטי מבושל עם טונה משומרת, פתיתי פלפל אדום ונענע טרייה למנה ייחודית. זה מוכן תוך דקות. רוטב הפסטה עשוי משמן הזית שבו משומרת הטונה. עם בצלצלי שאלוט, קרא עוד
תבשיל טונה ואטריות הוא מאכל אמריקאי קלאסי ביתי, תבשיל פשוט וקל להכנה העשוי מאטריות ביצים, טונה משומרת, פטריות ומעט ירקות, הכל עטוף ברוטב שמנת. בונוס נחמד: קרא עוד
טונה משומרת, פסטה עם פפיון, שעועית ירוקה מולבנה וגזר מתאחדים בויניגרט מרענן עם חומץ יין לבן ובצלצלי שאלוט. סלרי, עגבניות וירקות קיץ טריים מוסיפים עוד יותר טעם לסלט. קרא עוד
תבשיל אטריות וטונה טעים ומשביע ברוטב שמנת קטיפתי מוכן כולו בסיר אחד, כולל האטריות עצמן. הוא מכיל גם פטריות, אפונה ירוקה וצ'דר מגורר. התבשיל אינו דורש מרכיבים: קרא עוד
פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא שילוב טעים של מקרוני, צלפים, עגבניות, זיתים, אנשובי ותבלינים. מתכון זה נהדר משום שהוא משתמש בעיקר במוצרי מזווה בסיסיים - שימורים - ובמקום אנשובי מסורתי, קרא עוד
זוהי תבשיל אמריקאי ביתי המוכן באופן מסורתי משומרים: קופסת מרק, קופסת טונה, קופסת אפונה ירוקה, קופסת פסטה ושקית צ'יפס לתוספת. למתכון המשופר הזה יש רשימת מרכיבים בריאה יותר, אבל... קרא עוד
מתכון זה מספיק למנה אחת, אך ניתן בקלות להכפיל את הכמות אם אתם מבשלים ארוחת ערב לשניים. פילה טונה טרי צרוב קלות במחבת בשמן זית ומוגש עם אבוקדו פרוס ורוטב כוסברה וחלפיניו חריף. קרא עוד
אם יש לכם את חתיכת הטונה הטרייה ביותר, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא הטעים והבריא הזה על ידי הכנת מתאבן טרטר. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות בגודל שווה, מעורבבים יחד, ו... קרא עוד
סטייק טונה יפהפה וטרי דורש בישול נכון כדי ליהנות באופן מלא מהטעם והמרקם של "עגל הים", כפי ששפים מכנים דג זה. נתחי טונה עבים נצרובים מכל צד, רק כמה - קרא עוד
בטח ניסיתם הרבה סלטי טונה טעימים, אבל הגרסה הקלאסית הזו היא ללא תחרות! סלרי עסיסי ובצל אדום מוסיפים פריכות וטעם תוסס, בעוד מיונז וחרדל גרגירי קושרים את כל המרכיבים והטעמים שלהם יחד. קרא עוד
סלט טונה איטלקי קליל, טעים ובריא זה משביע להפליא ללא הקלוריות הנוספות. הוא עמוס בירקות סלט - ארוגולה, רדיקיו ואנדיב - שהופכים אותו לעסיסי ומלוח, בעוד שהשעועית מספקת חלבון, ו... קרא עוד
שיפודי טונה אלה יכולים לשמש כמנה ראשונה או כמנה עיקרית עם תוספת ירקות בהשראה אסייתית. הדג חתוך לקוביות ומושרה בתערובת רוטב טריאקי עם ג'ינג'ר, מיץ לימון, שום ותחליף סוכר לטעם עשיר. קרא עוד
מתאבן בריא זה משלב שני סוגי סלט: סלט טונה ו-BLT מסורתי (בייקון, חסה ועגבנייה). הוא טעים ועסיסי. השתמשו בשמן הטונה ברוטב למתאבן טעים עוד יותר. סלט - קרא עוד
פאן באניאט הוא כריך צרפתי מלא במרכיבים תוססים מהמטבח הים תיכוני המסורתי. בין שני חצאי לחם מונח סלט של עגבניות, בצל, טונה, אנשובי, צלפים ובזיליקום, מתובל בחרדל ומיץ לימון. קרא עוד
כריך טעים ובריא המוכן עם סלט ניסואז צרפתי קליל על בייגל רך ועליו פרג, שומשום ובצל מיובש. הסלט כולל ביצים קשות, שעועית ירוקה, פלפלים, בצל ירוק וזיתים ירוקים. קרא עוד
פסטה בוקטיני, מבושלת אל דנטה, מעורבבת עם חתיכות טונה טרייה מוקפצות בשמן זית. מעל הכל רוטב עגבניות שרי טעים מבושלות ביין לבן עם תבלינים, שומר וסלרי. הפסטה טעימה... קרא עוד
מה יכול להיות יותר טעים ממקרוני וגבינה תוצרת בית? כולם יאהבו את הקליפות הרכות הטבולות ברוטב עשיר וגבינה, מלא בטעמים בזכות פלפלי פימנטו, נתחי טונה ופטריות מוקפצות. מתכון זה דורש: קרא עוד
סלט פנצנלה איטלקי הוא מתאבן קליל וטעים שבהחלט צריך להופיע בתפריט הקיץ שלכם, שכן הוא מלא בירקות טריים בשלים (עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול) ברוטב חמצמץ של חומץ יין אדום ושמן זית. זה... קרא עוד
אנטיפסטי אלה קלבריזה היא מנה ראשונה איטלקית המוגשת באופן מסורתי עם פרוסת לחם לפני המנה העיקרית. היא מורכבת מתערובת של ירקות טריים ומושרים, המעורבבים ברוטב עגבניות חריף עם טונה. בשל גודלה הגדול, קרא עוד
אם אתם מחפשים להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן אקזוטי, הגישו סלט פוקי הוואי מרענן העשוי מטונה גולמית וירקות מושרים ברוטב חריף. בנוסף לחתיכות טונה טרייה, הסלט כולל גם פרוסות מלפפון, בצל מתוק ו... קרא עוד
סרדינים משומרים בשמן מעניקים לסלט הזה את טעמו הייחודי והתוסס. הדגים מגוררים ומעורבבים עם פסטה אורזו מבושלת, גבעולי סלרי וזיתים שחורים פרוסים מוקפצים בשמן שום ופלפל אדום. קרא עוד
סלט פוקי הוואי עשוי מטונה טרייה גולמית, החתוכה לקוביות קטנות ומעורבבת עם מלפפונים פרוסים בגודל דומה ובצל ירוק. הסלט מתובל בתערובת של רוטב סויה, מיץ לימון, חומץ אורז ושמן שומשום. קרא עוד
כדי ליהנות מכל הטעמים והיתרונות של טונה טרייה, צלו אותה על הגריל (או צלו אותה במחבת) במשך מספר דקות עד שהחלק החיצוני מכוסה בסימני צלייה טעימים והחלק הפנימי נשאר לח ועסיסי. אין פלא שטונה... קרא עוד
סלט ניסואז הים תיכוני מסורתי, שמקורו בניס, עשוי מביצים קשות, עגבניות, טונה וזיתים, אך לעתים קרובות מוסיפים ירקות אחרים למרכיבים הבסיסיים הללו כדי להפוך את הסלט למנה תוססת ומשביעה יותר. לדוגמה, קרא עוד
הקציצות לכריכים אלה עשויות מטונה ונצלויות על הגריל. להכנת הבשר הטחון, הטונה טוחנת במעבד מזון יחד עם מרכיבים כמו רוטב סויה, מיץ ליים, כוסברה וג'ינג'ר מגורר, המעניקים לדג טעם נפלא. קרא עוד
עם הכריך הזה, אתם בטוח תספקו את רעבונכם. הוא מושלם לארוחת בוקר או צהריים. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעם ובמרקם, שלא לדבר על כך שהם בריאים להפליא. כל פרוסת לחם קלוי... קרא עוד
סלט טונה הוא אחד מסלטי הדגים הנפוצים ביותר. לטונה אין עצמות קטנות, והסלט עצמו מהיר וקל להכנה. במתכון זה, טונה משולבת עם מלפפונים טריים וכבושים, חסה רומית, חומוס ועגבניות. קרא עוד
פירות ים הם סימן ההיכר של המטבח הפרובנסלי. בדרך כלל, מנות מאזור חוף זה כוללות שפע של ירקות עונתיים טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומגוון פסטות. כיתת אמן במטבח יכולה להתחיל עם כריך פשוט, כמו זה: קרא עוד
שימורי טונה היוותה זה מכבר את המרכיב המושלם לסלטים קלילים, מזינים ובריאים. כדי להימנע מהטרחה של חיפוש ארוחת ערב משביעה וטעימה, הכינו סלט מהיר עם פסטה איטלקית, טונה, שעועית משומרת וסלרי. קרא עוד
כריכים עשירים בחלבון אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר מיד לאחר הבישול. מלפפונים חלקים הם הטובים ביותר; הם דקים יותר ממלפפון גבשושי ואינם דורשים קילוף. הגישו כל כריך עטוף בנייר שעווה כדי... קרא עוד
הבצל, עם תווים מתוקים, חריפים וחמצמצים, מוסיף עומק טעם ייחודי שמשתלב בצורה מושלמת עם הטונה. עלי נענע טריים הם תוספת חשובה. הכל מתחבר יחד ליצירת מנה שבהחלט תרצו לנסות. קרא עוד
העניקו לסטייקי טונה צלויים טעם איטלקי על ידי מריחתם בתערובת ריחנית של גרידת לימון, שום ועשבי תיבול, כאשר רוזמרין ריחני הוא המלך. פטריות הן קישוט מושלם לדג הזה. קרא עוד
רוטב פסטו איטלקי העשוי מבזיליקום, גבינה, צנוברים ושמן זית הוא בעל טעם וארומה כה עזים שהוא יכול להפוך כל מנה פשוטה לתענוג קולינרי אמיתי. צלו סטייק טונה ותבלו אותו בניחוח ריחני... קרא עוד
הכינו המבורגרים בסגנון ים תיכוני טעימים להפליא עם קציצת טונה ורוטב איולי טפנד. כדי להבטיח שהקציצות ישמרו על צורתן, עדיף לקצוץ את פילה הטונה לחתיכות במקום לטחון אותו. הוסיפו טעם חריף מיוחד לקציצות על ידי... קרא עוד
סלט פוקי הוואי דומה מאוד למטבח היפני, והוא מורכב מטונה נאה, אורז ורוטב בהשראה אסייתית. סלט זה הפך לאחרונה לאופנתי במסעדות אירופאיות, אבל אם יש לכם גישה ל... קרא עוד
מקום הולדתו של סלט קיץ זה נחשב לעיר ניס שבדרום מזרח צרפת. מאכל זה מקוט ד'אזור הפך לפופולרי ברחבי העולם בתחילת המאה ה-20. במשך עשרות שנים התנהל ויכוח האם ניתן לשלב ירקות מבושלים במנה. קרא עוד
בייגלים - מאפים אווריריים הנאפים מבצק שמרים צרוב - משמשים גם להכנת כריכים במקום לחמניות ולחם מסורתיים. לבייגלים יש שורשים יהודיים, אך הפירורים הצפופים והלחים שלהם הפכו למועדפים כמעט בקרב כולם. קרא עוד
מתכון פשוט ומהיר. בנוסף, זוהי דרך נהדרת להשתמש בקופסת טונה. אתם יכולים אפילו לנסות להכין את הקסדייה האלה במיקרוגל. ההרכבה אורכת דקה בלבד, ואז זמן הבישול דומה. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
שאבו-שאבו, אחת המנות הפופולריות ביותר ביפן, היא גרסה נוספת של פונדו שבה נאכל המנה תוך כדי בישול. היא מורכבת מפרוסות בקר נא, פרוסות דקות כנייר, וירקות טריים מבושלים— קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.








































































































