דג חרב בגריל עם פסטו הדרים

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 809, שומן כולל 64 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 138 מ"ג, נַתרָן 750 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכוכב של המנה הזו הוא פסטו ביתי עם לימון ותפוז. ריח עז, ארומטי ומרענן, והוא משתלב נהדר עם כל דג לבן. ג'יאדה דה לורנטיס מגישה את פסטו ההדרים שלה על דג חרב צלוי - אחת האפשרויות הטעימות ביותר!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פסטו הדרים

צרור בזיליקום אחד, קצוץ (3 כפות)
0.5 כוסות צנוברים קלויים
שן שום אחת
גרידה ומיץ מלימון אחד
גרידה ומיץ מתפוז אחד
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
כף אחת של פרמזן מגורר

דַג חֶרֶב

4 סטייקים של דג חרב, 170 גרם כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דַג חֶרֶב, רוטב פסטו, גבינת פרמזן, בָּזִילִיקוּם, צנוברים, מִיץ תַפּוּזִים

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את הבזיליקום, הצנוברים, השום, הקליפה, המיצים, המלח והפלפל במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת מחית. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את הפסטו לקערה וקפלו פנימה את הפרמזן.
הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה, או חממו מראש גריל גז או פחמים.

מברישים את נתחי הדג משני הצדדים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל. צולים את הדג על הגריל במשך 3-4 דקות (לפילה בעובי 2.5 ס"מ) מכל צד.
מעבירים את הדג המוכן לצלחות הגשה, מעל פסטו הדרים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / פָּאן / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / דג בגריל / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים