סטייק סקארט צלוי עם קראסט קרמל
קולות: 1
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
סטייק בגריל הוא תענוג בכל עת של השנה. מתכון זה כולל תערובת של סוכר חום, מלח ופלפל שחור שיוצרת קרום מקורמל וחריף טעים על פני הבשר בזמן שהוא מתבשל. להגשה, פשוט צלו מעט בצל אדום לצד הסטייק. הגישו עם פלחי ליים כדי לזלף ולרענן את הטעם העשיר של הבשר.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1/4 כוס סוכר חום
- סטייק סקרט אחד במשקל 450 גרם, מוסר משומן עודף וחתוך ל-4 חתיכות
- 1 בצל אדום גדול, פרוס לטבעות עבות
- שֶׁמֶן זַיִת
- 1 ליים, חתוך לפלחים, להגשה
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים את הגריל לחום גבוה. בקערה קטנה, מערבבים את הסוכר החום, 2 כפות מלח וכף אחת של פלפל שחור. משפשפים את התערובת על הסטייקים ומניחים בצד למשך 15-20 דקות.
- מזלפים שמן זית על הבצל ומתבלים במלח. צולים על הגריל מכל צד עד לריכוך וחרוך, כ-8 דקות. מניחים בצד.
- צולים את הסטייקים על אש גבוהה עד שהם פריכים, כ-2.5 דקות מכל צד. מניחים בצד ומניחים למשך 5 דקות, ואז פורסים לרוחב הסיבים. מגישים עם בצל מטוגן ופלח ליים.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
