סטייק סקארט צלוי עם פסטו ב-15 דקות

קולות: 1

איך להכין - סטייק סקארט צלוי ב-15 דקות עם פסטו

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 608, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 142 מ"ג, נַתרָן 759 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הכוכב של ארוחת הערב בת 15 הדקות הזו הוא סטייק סקירט, נתח בקר טעים להפליא שמתבשל במהירות. הסטייק מטוגן במחבת, מכוסה בחמאת פסטו מותכת ומוגש עם אספרגוס מוקפץ. שמרו את המתכון הזה בהישג יד כשמגיעים אורחים ותרצו להרשים אותם עם מנה טעימה בלי הטרחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם סטייק סקארט
3 כפות שמן קנולה
1/4 כוס פסטו בזיליקום קנוי
55 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
450 גרם אספרגוס דק
ציוד מיוחדמחבת גריל גדולה מברזל יצוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוטב פסטו, אַספָּרָגוּס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל גדולה מברזל יצוק על אש גבוהה במשך 2 דקות. חותכים את הסטייק ל-4 חתיכות שוות, משפשפים אותו במחצית מכמות שמן הצמחים ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
צלו את הסטייק על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה משני הצדדים ומבושל לטעמכם, 6 עד 10 דקות למידת מדיום-רייר (תלוי בעובי הסטייק).

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את הפסטו, החמאה, וקורט מלח ופלפל שחור.
חתכו את הקצוות הקשים של האספרגוס. ערבבו את האספרגוס עם שמן הירקות שנותר, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. העבירו את הסטייקים לקרש חיתוך למנוחה של מספר דקות.
מניחים את האספרגוס בשכבה אחת על מחבת הגריל (במנות במידת הצורך) וצולים על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהם חרוך בכתמים ופריכים-רכים, כ-2 דקות.
חלקו את הסטייקים והאספרגוס בין 4 צלחות; טפטפו על כל סטייק כף שמן פסטו. הגישו מיד.

פֶּתֶק

אפשר להשתמש באספרגוס סמיך יותר למתכון הזה, אבל קחו בחשבון שייקח יותר זמן לצלות אותו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / פָּאן / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים