סשימי טונה חריף

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 414, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 919 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

חלפיניו, תפוז, אשכולית, לימון ונענע טרייה מעניקים לסשימי טונה הזה מגוון שלם של טעמים. הדובדבן שבקצפת הוא אטריות האורז היבשות. מקל שבור בודד מספיק כדי להוסיף נגיעה של פריכות למנה ראשונה עסיסית זו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק טונה צהובת סנפיר אחד (בערך 110-170 גרם)
תפוז קטן אחד, חתוך לשניים (לפרוס דק חצי אחד, לסחוט את המיץ מהחצי השני)
חצי אשכולית קטנה
2 כפות רוטב סויה
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
גבעול אחד של נענע טרייה, קצוץ דק
2 חלפיניו, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות דק
4 כפות שמן קנולה
חצי מאטריות האורז היבשות, שבורות לכמה חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּנָה, תפוזים, אֶשׁכּוֹלִיוֹת, פלפל חלפיניו, מיץ לימון, רוֹטֶב סוֹיָה, מֶנטָה, אטריות אורז

בישול המנה לפי המתכון:

פורסים דק את סטייק הטונה. מסדרים את הטונה בשכבות דקות על צלחת. קולפים חצי תפוז, פורסים אותו וחותכים אותו לרבעים. קולפים חצי אשכולית, פורסים אותו וחותכים אותו לרבעים. מסדרים את רבעי התפוז והאשכולית מעל הטונה.
סחטו את המיץ מחצי התפוז הנותר לקערה קטנה וערבבו עם רוטב הסויה ומיץ הלימון. שפכו את הרוטב על הטונה וההדרים. פזרו על הטונה נענע קצוצה וקוביות חלפיניו.