סטייק טונה בגריל

קולות: 70

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייק טונה טרי ויפה דורש בישול נכון כדי להעריך באופן מלא את הטעם והמרקם של "עגל הים" הזה, כפי ששפים מכנים את הדג הזה. סטייק טונה עבה נצרוב במשך כמה דקות מכל צד ומסיר מהאש לפני שהמרכז מתייבש, מכיוון שהדג הזה די רזה. סטייק טונה מומלץ לבשל על גריל מחומם היטב או במחבת גריל, שם הוא משחים תוך דקות ספורות. ודאו שאתם מקבלים נתחים טריים מאוד, מכיוון שהם יהיו נדירות מבפנים לאחר הצלייה - זוהי מידת העשייה המושלמת לטונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 סטייקי טונה טריים, בעובי 2.5 ס"מ (כ-1.8 ק"ג)
שֶׁמֶן זַיִת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּנָה

בישול המנה לפי המתכון:

לטגן את הטונהמחממים גריל פחמים או מחבת גריל לחום גבוה. מברישים את הדג בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור.
מטגנים את סטייקי הטונה במשך 2-2.5 דקות מכל צד. המרכז צריך להישאר נא, כמו סושי, אחרת הטונה תהיה קשה ויבשה. נותנים לנוח 5-10 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / סלמון בגריל / דג בגריל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים