סטייק סקארט צלוי במרינדת בירה

קולות: 4

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סטייק סקארט צלוי במרינדת בירה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג סטייק סקרט (צלעות בקר חתוך)
תפוז אחד, פרוס דק עם הקליפה
1/2 בצל, פרוס דק
4 שיני שום, חצויות וכתושות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כוס אחת של בירה קלה
1/2 כוס רוטב סויה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בירה קלה, רוֹטֶב סוֹיָה, בצלים, שׁוּם, תפוזים

בישול המנה לפי המתכון:

בתבנית אפייה רחבה ורדודה, מרפדים את תחתיתה במחצית מפרוסות התפוז, חצי מפרוסות הבצל וחצי מפרוסות השום. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומניחים אותו בתבנית מעל התפוז והבצל. מעל מפזרים את התפוזים, הבצל והשום הנותרים, ומוזגים את הבירה ורוטב הסויה.
כסו את הבשר בניילון נצמד והניחו לו להשריה בטמפרטורת החדר למשך שעה או הכניסו למקרר למשך הלילה.

מחממים את הגריל מראש לדרגת ביניים-גבוהה. מוציאים את הסטייק מהמרינדה ומשליכים את המרינדה. צולים את הסטייק עד למידת העשייה הרצויה, כ-4 דקות מכל צד, או עד שהוא מדיום-רייר. נותנים לו לנוח 5 דקות לפני הפריסה.

מַתכּוֹן סטייק סקארט דרום-מערבי עם קמח תירס גבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים