טלפיה עם אספרגוס מאודה ונענע

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 230, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 57 מ"ג, נַתרָן 184 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

הגישו את פילה הטלפיה המטוגן במחבת עם אספרגוס מאודה ומעליו גרמולטה נענע. תערובת זו של נענע טרייה, גרידת לימון, שום ופתיתי פלפל אדום מוסיפה טעם תוסס למנה, ומעצימה את הטעמים הניטרליים של הדג והאספרגוס. אדו את האספרגוס עד שהוא רך מעט תוך שמירה על פריכותו ועסיסיותו. טפטפו שמן זית והגישו לארוחת ערב קלה ובריאה עם כוס יין לבן יבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פילטים של דג טלפיה (כ-0.5 ק"ג סה"כ), חתוכים לשניים
1 ק"ג אספרגוס דק ורך, קצוץ
3 כפות עלי נענע קצוצים גס
שן שום קטנה אחת, קצוצה דק
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
קורט של פתיתי פלפל אדום
כף שמן זית + 4 כפיות לזילוף מעל אספרגוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, אַספָּרָגוּס, גרידת לימון, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את סלסלת האידוי בסיר גדול מלא במים רותחים מומלחים, בעומק של 2 ס"מ. מוסיפים את האספרגוס, מכסים ומבשלים עד לריכוך פריך, 6 עד 8 דקות.
בצלחת קטנה, ערבבו נענע, שום, גרידת לימון ופתיתי פלפל אדום.

מברישים את הדג האמנון בכף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים 2 חתיכות במחבת שחוממת מראש; מבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהדג הופך לבן, 5-7 דקות. מעבירים לצלחות. חוזרים על הפעולה עם שאר הדג.
מגישים את הטלפיה עם אספרגוס, מקושט בגרמולטה נענע. מזלפים שמן זית על האספרגוס והדג אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / דוד כפול / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים