קישואים אפויים עם קראסט פרמזן

קולות: 8

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אלטרנטיבה פחות שמנונית וקלה יותר להכנה לצ'יפס היא קישואים אפויים עם גבינת פרמזן. ניתן להגיש את המקלות הפריכים הללו עם המטבל האהוב עליכם או, למשל, עם רוטב גבינה. בזמן הבישול, ייתכן שתגלו שחלק מפירורי הלחם גסים. אם זה קורה, ריסוק שלהם עם האצבעות או מערוך יעזור ללטש אותם בצורה דקה יותר כך שיצפו את הקישואים טוב יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קישואים (2-3 קישואים קטנים או בינוניים), חתוכים למקלות בגודל 7.6 על 0.6 ס"מ.
1/2 כוס קמח
2 ביצים גדולות
2.5 כוסות פירורי לחם
1/2 כף פרמזן מגורר דק
ציוד מיוחד2 מתלים, 2 תבניות אפייה עם דפנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, גבינת פרמזן, פירורי לחם, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו שני רשתות בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-218 מעלות צלזיוס. הניחו את הרשתות על תבניות אפייה ורססו אותן בתרסיס שמן.
ערבבו קמח ו-3/4 כפית מלח בשקית גדולה הניתנת לסגירה חוזרת. בשקית נוספת הניתנת לסגירה חוזרת, ערבבו ביצים עם 3/4 כפית מלח. בשקית שלישית, ערבבו פירורי לחם, פרמזן ו-3/4 כפית מלח.

הוסיפו כמחצית ממקלות הקישוא לשקית עם הקמח. נערו ולשו את התערובת עם הידיים עד שהקישואים מצופים בתערובת. הוציאו את המקלות ונערו את עודפי הקמח. הניחו אותם בשקית עם הביצים וחזרו על הפעולה עד לציפוי. תנו לכל עודף לטפטף לפני הוספתם לתערובת פירורי הלחם.
חזרו על הפעולה עד לציפוי מלא. העבירו לתבניות אפייה מוכנות וצפו בנדיבות את מקלות הקישואים המצופים בספריי שמן. חזרו על הפעולה עם שאר הקישואים.
אופים, תוך סיבוב תבנית האפייה העליונה והתחתונה בערך באמצע, עד שהקישואים זהובים ורכים, 25-30 דקות. מפזרים מעט מלח ומגישים חם עם המטבלים האהובים עליכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים