סלמון מצופה בפירורי לחם עם זיתים בתנור

קולות: 3

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 451, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 112 מ"ג, נַתרָן 586 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

דרך בטוחה לבשל סלמון במרקם מושלם היא לאפות אותו בתנור בחום נמוך. הוא יוצא רך ועסיסי להפליא, ואפילו מי שאוהב קרום פריך לא יישאר בחוץ: הדג מפוזר בפירורי לחם וזיתים קצוצים ואז צולה על הגריל כמה דקות ממש בסוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 קישוא בינוני
1 כף מיץ לימון סחוט טרי (מחצי לימון בערך)
פילה סלמון אחד (חלק אמצעי) במשקל 900 גרם, עם עור
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
3 כפות זיתי קלמטה קצוצים דק (בערך 10)
1 כפית טימין טרי קצוץ דק
0.5 כפות. פירורי לחם פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, קִשׁוּא, זיתי קלמטה, גרידת לימון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 5 ליטר בשמן צמחי.
להשרות את הקישואים במרינדה:

פורסים את הקישואים לעיגולים דקים. מערבבים עם מיץ לימון, 0.5 כפית מלח ומתבלים בפלפל. מסדרים את הקישואים בשכבה אחת בתבנית המוכנה, כשהם חופפים מעט; הפרוסות צריכות לכסות בקושי את תחתית התבנית.

משפשפים את הסלמון בגרידת לימון, ¾ כפית מלח וכמה סיבובים של פלפל שחור. מניחים את הסלמון, כשהעור כלפי מטה, על הקישואים. מערבבים את החמאה, הזיתים והטימין ומורחים על הדג. מפזרים פירורי לחם על הזיתים.
אפו את הסלמון עד להתייצבות, 25-30 דקות. הפעילו את התנור לצלייה וצלו את הסלמון, במרחק של 5-7 ס"מ מהגריל, עד שפירורי הלחם זהובים, כדקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות קיץ / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים