פלפלים ממולאים בהודו וקישואים אפויים ברוטב מרינרה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתאבן זה משביע מאוד, טעים, ובעל מראה קיצי ומושך את העין, מושלם לכל חג או מסיבה. הוא קל להפליא להכנה. חצאי פלפלים וקישואים מגורדים ממולאים בבשר טחון, גבינה מגוררת ותבלינים, מעליהם רוטב עגבניות מרינרה, ואפויים בתנור. כדי להפוך את המתאבן למעניין עוד יותר, השתמשו בפלפלים בצבעים שונים ובקישואים עם קליפה ירוקה בהירה. הוא קל להפליא להכנה, והטעם הים תיכוני שלו ירשים את כולם. ניתן להגיש אותו גם כמנה עיקרית עם תוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון, רצוי בשר כהה
2 קישואים, לחתוך את הקצוות, לחצות את הקישואים לאורכם ולחצי לרוחבם
1 פלפל כתום בינוני, חתוך לחצי ומנוקה מגרעינים
1 פלפל אדום בינוני, חתוך לחצי ומנוקה מגרעינים
1 פלפל צהוב בינוני, חתוך לחצי ומנוקה מגרעינים
2 כפות שמן זית
1 בצל קטן, מגורר
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
ביצה גדולה אחת
3 כפות קטשופ
3 שיני שום, כתושות
כפית מלח אחת
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1/3 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת
1/4 כוס פירורי לחם
1.5 כפות. רוטב מרינרה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, קִשׁוּא, פלפל מתוק, גבינת פקורינו רומנו, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רססו קלות תבנית אפייה בגודל 22x32x5 ס"מ בשמן זית.
בקערה גדולה, ערבבו את הבצל, הפטרוזיליה, הביצה, הקטשופ, השום, המלח והפלפל. ערבבו פנימה את הגבינה. פירורי לחםלאחר מכן הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו. כסו וקיררו.

בעזרת כף לאבטיח או כף רגילה, הוציאו בזהירות את הגרעינים והבשר הפנימי מהקישואים, תוך השארת דופן בעובי 0.3 ס"מ (1/4 אינץ'). היזהרו לא לנקב אותה. מלאו את חצאי הקישואים והפלפלים במלית, חלקו אותה שווה בשווה וערו אותה קלות. הניחו את הירקות הממולאים בתבנית אפייה. טפטפו מעל רוטב מרינרה.
אופים, ללא מכסה, עד שהירקות רכים ומתחילים להשחים, ומדחום הננעץ במלית מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-45 דקות. מעבירים את הירקות הממולאים לצלחת הגשה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות למסיבה / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / מנות הודו / מנות הודו טחון / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים