ארטישוק אפוי עם גבינה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

במנה זו נעשה שימוש בתחתית ארטישוק כבושה. צורתם הקערית הופכת אותם לבסיס מצוין למילוי. הארטישוקים מסודרים בתבנית אפייה, מפוזרים בפירורי לחם ופרמזן מגורר, ונאפים לזמן קצר בתנור. לאחר מכן כל קערה ממולאת בגבינה רכה (כגון ברי או גבינת חלב כבשים), מפוזרים בפירורי לחם נוספים, וצולים בתנור. התוצאה היא מתאבן טעים עם קרום זהוב פריך ומילוי גבינה רך. מגישים כמה ארטישוקים בכל פעם על מצע של ירקות לסלט עם ויניגרט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צנצנת אחת (340 גרם) תחתית ארטישוק כבושה, יבשה בטפיחות קלות
4 כפות רגילות או פירורי לחם מתובלים
1.5 כפיות פרמזן מגורר
110 גרם גבינת כבשים רכה או ברי, פרוסה (ללא קליפה)
1 כוס ירקות סלט מעורבים
2 כפות ויניגרט בלסמי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארטישוקים, גבינת מנצ'גו, גבינת פרמזן, תערובת סלט, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בשמן זית ופוזים מעל 2 כפות פירורי לחם. מניחים את תחתית הארטישוק, כשצד החורים כלפי מעלה, על פירורי הלחם ומברישים או מזלפים שמן זית. מפזרים מעל כף פירורי לחם ופרמזן.
אופים במשך 15 דקות; לאחר מכן מוציאים מהתנור וצולים. מסדרים את פרוסות הגבינה מעל הארטישוקים; מפזרים את כף פירורי הלחם הנותרת. צולים בתנור עד שהגבינה מתחילה לבעבע והציפוי מתכהה, 3 עד 4 דקות. מערבבים את ירקות הסלט עם רוטב הוויניגרט הבלסמי בקערה; מגישים את הארטישוקים מעל הירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סאני אנדרסון

מתכונים דומים