קריספ דובדבן וניל

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קריספ וניל דובדבנים הוא מילוי פירות יער סמיך, דחוס ועסיסי המכוסה בשכבה דקה של ציפוי פריך. הוא מושלם כקינוח פירות וגם כתוספת נפלאה לכדור גלידת וניל. שכבת פירות היער התחתונה מורכבת מדובדבנים מעורבבים עם סוכר, מעט קמח (לעומק), תמצית וניל וקינמון. הוסיפו כמה כפות של רום כהה, וטעם הדובדבן הופך חריף וייחודי עוד יותר. השכבה העליונה של הקריספס היא תערובת פריכה של קמח, סוכר, שקדים טחונים, שיבולת שועל וחמאה. כדי ליהנות באופן מלא מהטעמים העשירים של קינוח זה, הגישו אותו חם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
6 כוסות דובדבנים מגולענים (ניתן להפשיר אם קפואים)
3/4 כוס סוכר
2 כפות רום כהה (אופציונלי)
2 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות קינמון טחון
קורט מלח
1/4 כף + 2 כפות קמח
2/3 כוס שיבולת שועל
1/3 כוס שקדים פרוסים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, דוּבדְבָן, סוּכָּר, רוֹם, תמצית וניל, קינמון, קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 22 ס"מ בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו את הדובדבנים עם 1/2 כוס סוכר, רום, תמצית וניל, קינמון, מלח ו-2 כפות קמח. העבירו לתבנית האפייה המוכנה.

בקערה בינונית, ערבבו את רבע כוס הקמח הנותרת, שיבולת השועל, השקדים ורבע כוס הסוכר הנותרת. ערבבו פנימה את החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן שפכו את התערובת מעל הדובדבנים שבתבנית. אפו עד שהמלית מבעבעת והציפוי זהוב-חום, 50 דקות עד שעה. הניחו להתקרר מעט והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת נתרן נמוכה / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים