קריספ אוכמניות עם שיבולת שועל

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות

הקיץ הוא הזמן המושלם לעבור מפשטידות כבדות ועשירות בקלוריות למאפים קלילים יותר מלאים בשפע של פירות ופירות יער. צ'יפס אוכמניות אמריקאי הוא קינוח כזה. להכנתן, אוכמניות טריות מתערבבות עם סוכר וקמח ומוזגות מיץ לימון, מה שמאזן בצורה נעימה את טעם האוכמניות המתוק. לאחר מכן, תערובת פירות היער מכוסה במילוי סוכר חום, שיבולת שועל, אגוזים גרוסים, קמח וחמאה ונאפה. מלית האוכמניות העשירה שנוצרת מכוסה בשטרויזל זהוב ופריך בטעם קרמל אגוזי. מגישים עם כדור גלידת וניל ותיהנו מהמרקמים המנוגדים שלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

6 כוסות אוכמניות
0.5 כוס סוכר מגורען
3 כפות קמח
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
קורט מלח גס
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת

תוֹסֶפֶת

3/4 כוס סוכר חום
3/4 כוס קמח פרימיום
0.5 כוסות שיבולת שועל
0.5 כוס שקדים או אגוזי לוז קצוצים
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת
1/4 כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח גס
6 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכות לחתיכות של 1 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוּכמָנִית, אגוזי לוז, שָׁקֵד, קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, סוכר חום, גרידת לימון, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומשמנים תבנית אפייה בנפח 2 ליטר (2 ליטר). מכינים את המילוי. בקערה בינונית, מערבבים את האוכמניות, הסוכר המגורען, הקמח, מיץ הלימון והמלח. מעבירים לתבנית האפייה המוכנה.
בקערה נפרדת, ערבבו סוכר חום, קמח, שיבולת שועל, אגוזים, גרידת לימון, קינמון ומלח. בעזרת האצבעות או בלנדר לחם, טחנו את החמאה לתוך תערובת הקמח עד לקבלת פירורים גסים. פזרו מעל את תערובת האוכמניות.