סלט קיסר עם רוטב גבינה כחולה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

המרכיבים העיקריים של סלט קליל ועסיסי זה הם כמות נדיבה של חסה רומית וקרוטונים פריכים. הטעם מגיע מרוטב גבינה כחולה מעורבב עם פרמזן מגורר, מיץ לימון, חרדל ואנשובי. ערבבו הכל בקערה גדולה והגישו מיד, לפני שהקרוטונים יתעבו. להכנת הרוטב, טחנו את כל המרכיבים בבלנדר. תכינו יותר ממה שמופיע במתכון. אפשר להכין כמות כפולה של סלט, או להגיש את רוטב הגבינה הכחולה הנותר כמטבל לירקות טריים וקרקרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פרוסות לחם לבן, חתוכות לקוביות
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס רוטב גבינה כחולה (ראו מתכון למטה)
1/4 כף פרמזן מגורר
2 פילטים של אנשובי, קצוצים דק
מיץ מחצי לימון
2 כפיות חרדל דיז'ון
3 לבבות חסה רומית, קצוצים גס
גבינה כחולה מפוררת, לפיזור על סלט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עלי חסה, חסה רומית, גבינה כחולה, גבינת פרמזן, אנשובי

בישול המנה לפי המתכון:

מפזרים את הלחם בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הלחם ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה מכל הצדדים, כ-7 דקות. מניחים בצד ומצננים מעט.
בקערה גדולה, ערבבו את הרוטב, הפרמזן, האנשובי, מיץ הלימון והחרדל. הוסיפו את גבינת הרומן והקרוטונים; ערבבו לציפוי ותבלו בפלפל. פזרו גבינה כחולה על הסלט.

רוטב גבינה כחולה

בבלנדר, ערבבו 1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת ושמנת חמוצה, 1/3 כוס חלב חמאה, שן שום קטנה (כתושה) וכף חומץ יין לבן. העבירו לקערה וערבבו פנימה עוד 1/4 כוס גבינה כחולה, 2-3 טיפות רוטב ווסטרשייר ו/או רוטב חריף, וכף פטרוזיליה קצוצה דק. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
יְצִיאָהבערך 2 כפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפים עם רטבים / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם לחם / רטבים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים