סלט קיסר קליל עם עוף

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 368, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 534 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

גולת הכותרת של כל סלט קיסר היא, ללא ספק, הרוטב שלו, שמוסיף טעם תוסס ובלתי נשכח לעלי החסה העסיסיים. מתכון זה מציע גרסה קלילה יותר, המחליפה את שמן הזית וחלמוני הביצה המסורתיים ביוגורט יווני דל שומן. זה מפחית את תכולת הקלוריות ועדיין מעניק את טעם הקיסר הייחודי. מרחו מעט מהרוטב על חזה העוף ואפו, לאחר מכן ערבבו את הרוטב הנותר עם עלי החסה, פרמזן מגורר וקרוטונים פריכים, ומקשטים את הסלט המוגמר בפרוסות עוף זהובות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
4 כוסות לחם פריך בן יום, חתוך לקוביות (רצוי דגנים מלאים)
2 כפות שמן זית
0.5 כוסות יוגורט יווני דל שומן
כוס אחת של פרמזן מגורר (בערך 60 גרם)
שן שום קטנה אחת
2 פילטים של אנשובי
מיץ מלימון אחד
כפית אחת של חרדל דיז'ון
2 לבבות חסה רומית, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חסה רומית, לחם דגנים מלאים, טוֹסט, גבינת פרמזן, אנשובי, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הקרוטונים:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הלחם עם כף שמן זית. מניחים על תבנית אפייה ואפים עד שהן פריכות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע, כ-20 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:
במעבד מזון מיני או בלנדר, שלבו יוגורט, 2 כפות פרמזן, שום, אנשובי, מיץ לימון, חרדל ו-2 כפות מים.

בעזרת מחבת כבדה, כווץ את העוף בין שתי חתיכות ניילון נצמד עד לעובי של 1 ס"מ. משמנים תבנית אפייה עם שוליים בכף שמן הזית הנותרת, מוסיפים את העוף ומתבלים במלח. מברישים את העוף באופן שווה בכף אחת של הרוטב ומפזרים 2 כפות פרמזן.
צלו את העוף על הגריל מבלי להפוך אותו עד להזהבה ובישול מלא, כ-5 דקות. העבירו את העוף לקרש חיתוך. בקערה גדולה, ערבבו את הסלט, הקרוטונים והרוטב שנותר עם 3/4 כוס גבינת פרמזן. פרסו את העוף לפרוסות דקות. חלקו את הסלט באופן שווה בין הצלחות, מפזרים מעל את העוף ומפזרים פלפל שחור.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים