קאפקייקס וניל עם קרם עדין

קולות: 2

איך להכין קאפקייקס וניל עם ציפוי גבינת שמנת

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

אם אתם אופים קאפקייקס בפעם הראשונה, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זהו מתכון פשוט עם המרכיבים הבסיסיים בלבד, ואתם בטוחים שתקבלו קאפקייקס טעימים ויפים. אפו את הקאפקייקס בתבניות וקשטו אותם בציפוי קרם חמאה. הם יפים כפי שהם. אתם יכולים גם לצבוע את הציפוי בצבע מאכל, ואם אתם רוצים קאפקייקס רומנטיים לאירוע מיוחד, למשל, נסו מיץ חמוציות-פטל במקום חלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

3/4 כוס חמאה, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות סוכר
5 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 כוס חלב דל שומן, בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

3/4 כוס חמאה, בטמפרטורת החדר
4-6 כוסות אבקת סוכר מנופה
6 כפות חלב דל שומן, בטמפרטורת החדר
1.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת סוכר, תמצית וניל, חָלָב, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות מאפינס בנייר אפייה.
טורפים את החמאה והסוכר יחד. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה.

בקערה נפרדת, נפו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. ערבבו את החלב והווניל. הוסיפו את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה לסירוגין, החל מהקמח וכלה בו, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה.
העבירו את הבלילה (הכי טוב להשתמש בכף גלידה) לתבניות המאפינס, מלאו אותן עד לשליש, ואפו כ-18 דקות, עד שבלונה הננעצת במרכז קאפקייק יוצאת נקייה. קררו את הקאפקייקס בתבניות.
הכינו את הציפוי באמצעות מיקסר ידני או מיקסר עומד המצויד במשחה.מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים 2 כוסות אבקת סוכר ומקציפים במהירות נמוכה עד להטמעה, לאחר מכן מגבירים את מהירות המיקסר לגבוהה כדי להקציף את הציפוי עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את החלב והווניל.
מוסיפים את 2 כוסות אבקת הסוכר הנותרות ומקציפים, תוך הוספה הדרגתית של עוד עד לקבלת 6 כפות, עד לקבלת ציפוי אוורירי וניתן למריחה (כמות אבקת הסוכר שתשתמשו בה תלויה ברכות החמאה שאיתה אתם מתחילים). אם רוצים, מחלקים את הציפוי הלבן למספר קערות וצובעים אותן בצבע מאכל.
זילוף או מרחו ציפוי על כל קאפקייק ופיזרו סוכר דקורטיבי, אם רוצים. הניחו לציפוי להתייצב במשך שעה לפני ההגשה. יש לאחסן קאפקייקס בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד יומיים..

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים