קאפקייקס וניל טבעוניים

קולות: 28

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

קאפקייקס וניל אלה יפתיעו אתכם בטעמם המדהים ובמרקם הרך והאוורירי, למרות היותם ללא ביצים ומוצרי חלב. הם עשויים כולם מרכיבים צמחיים. לכן, חשוב להקפיד על הפרופורציות המומלצות כדי לשמור על נוסחת קאפקייקס טבעונית מושלמת. אפו את הקאפקייקס תחילה עם חלב שקדים או סויה, ולאחר מכן צפו אותם בגלייז קליל על בסיס ירקות. קאפקייקס אלה מושלמים לסיום ארוחת הערב בערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1 ו-3/4 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח
1.5 כוסות חלב שקדים או חלב סויה
0.5 כוסות שמן צמחי
כף אחת של מיץ לימון
2 כפיות תמצית וניל

קוֹנִיָה

0.5 כוסות מרגרינה (ללא מוצרי חלב) או שמן קוקוס לא מזוקק
4 כוסות אבקת סוכר מנופה
3 כפות חלב שקדים או סויה
1.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב שקדים, חלב סויה, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים 2 תבניות מאפינס בינוניות בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ניפו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערה נפרדת, טרפו יחד את חלב השקדים או הסויה, שמן צמחי, מיץ לימון ווניל. צרו גומה במרכז תערובת הקמח ויוצקים פנימה את התערובת הנוזלית. טרפו במרץ עד לקבלת תערובת חלקה (הבלילה תהיה די נוזלית). שפכו את הבלילה לתבניות מאפינס, מלאו אותן עד שני שלישים.

אופים את הקאפקייקס כ-25 דקות, עד שבדיקת טסטר הננעצת במרכז יוצאת נקייה. מצננים את הקאפקייקס בתבנית, לאחר מכן הופכים אותם לציפוי.

פֶּתֶק

בעוד שרוב מתכוני הקאפקייקס והמאפינס דורשים כמות נכבדה של סוכר, המתכון הזה משתמש אפילו ביותר. סוכר משמש יותר מסתם כממתיק. מכיוון שהמתכון ללא ביצים, הוא מוסיף לחות ורכות לקאפקייקס. הוספת פחות סוכר תגרום לעוגות יבשות ומתפוררות.
טורפים את המרגרינה עם 2 כוסות אבקת סוכר, לאחר מכן טורפים פנימה את חלב השקדים או הסויה והווניל. מוסיפים את 2 כוסות אבקת הסוכר הנותרות ומקציפים עד לקבלת ציפוי חלק ואוורירי. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס בעזרת שקית זילוף או פשוט מורחים אותו מעל ואחסנים בטמפרטורת החדר. ניתן לאחסן קאפקייקס בכלי אטום עד יומיים..

מחבר המתכון - אנה אולסון (אנה אולסון) היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות צמחוניות / אֲרוּחַת עֶרֶב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים