ביצים קשות בסיר בישול איטי
קולות: 12
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 ביצים
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 ביצים
למרות פשטותן, ביצים קשות יכולות לפעמים להיות מאכזבות, עם סדקים במים, קליפות שקשה לקלף וחלמונים מבושלים יתר על המידה. בצעו את הוראות המתכון הזה בסיר בישול איטי, ותקבלו ביצים קשות מושלמות - שלמות, חלקות לאחר הקילוף ועם חלמון קטיפתי.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 12 ביצים גדולות
- ציוד מיוחד: Instant Pot® 6-8 ליטר רב בישול.
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים
בישול המנה לפי המתכון:
- הניחו את התחתית בתחתית סיר רב-תכליתי בנפח 6 ליטר. הניחו בזהירות את הביצים על התחתית. מזגו כוס מים אחת. סגרו את המכסה לפי הוראות היצרן והכינו את סיר הרב-תכליתי לשימוש. כוונו את סיר הלחץ ללחץ נמוך ובשלו במשך 4 דקות. לאחר סיום מחזור סיר הלחץ, פעלו לפי הוראות היצרן לשחרור מהיר והמתנו עד לסיום מחזור השחרור המהיר. פתחו והסירו את המכסה, תוך היזהרו לא לכוויות מהאדים שנותרו. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הביצים לאמבט קרח ותנו להן להתקרר במשך 5 דקות.
- הוציאו את הביצים מאמבט הקרח וקלפו אותן או שמרו אותן במקרר עד לשימוש.
קטגוריות:
מתכונים דומים
