זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 כפות

מה יכול להיות פשוט יותר מאשר להכין פירה? אבל בעומס שלפני החגים, כשצריך לבשל כמה מנות בבת אחת, כל דקה חשובה. בעזרת סיר לחץ של מולטי-סיר, אפשר להרתיח תפוחי אדמה לפירה בלי אפילו לטרוח לחתוך אותם. קלפו את תפוחי האדמה והניחו אותם בשלמותם על רשת המולטי-סיר. תחת לחץ גבוה, תפוחי האדמה יתבשלו מהר מאוד ויהפכו לרכים ונימוחים לחלוטין. פשוט מעכו אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה לפני ההגשה. לטעם עשיר וקרמי, הוסיפו שמנת חמה, חמאה ושמנת חמוצה לפירה.

רכיבים:

• 2.2 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט בורבנק, קלופים
• 1.5 כוסות שמנת מתוקה, מחוממת
• 220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 כוס שמנת חמוצה
• ציוד מיוחד: מולטי-קוקר עם קיבולת של 6 ליטר.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרֶם, חֶמאָה, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בתחתית של מולטי-סיר בנפח 6 ליטר והוסיפו 3 כוסות מים. הניחו את תפוחי האדמה על הרשת. עקבו אחר הוראות היצרן לסגירת המכסה והכנת המולטי-סיר. העבירו את המולטי-סיר למצב בישול בלחץ ובשלו בעוצמה גבוהה במשך 15 דקות.
שלב 2
• לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, כבו את סיר הלחץ המולטי-סיר ותנו לו לשחרר לחץ באופן טבעי למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, פעלו לפי הוראות היצרן כדי לשחרר שאריות קיטור מהסיר המולטי-סיר. היזהרו עם האדים. פתחו והסירו את המכסה, והעבירו את תפוחי האדמה לקערה גדולה. הוסיפו את השמנת המתוקה, החמאה, השמנת החמוצה וקורט נדיב של מלח ופלפל. מעכו את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה עד להשגת המרקם והסמיכות הרצויים. תבלו במלח ופלפל נוספים במידת הצורך.

קולות: 9