זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הסתיו והחורף הם הזמן המושלם ליין חם ריחני וחריף. כדי ליצור את המשקה המושלם, התבלינים מבושלים בסיידר תפוחים ללא אלכוהול (מיץ תפוחים ללא סוכר ולא מסונן) כדי לאפשר לטעמים ולארומות שלהם להתפתח ולהתעצם לפני הוספת יין אדום, פורט ופירות. התוצאה היא יין חם מחמם להפליא שחבריכם יעריכו. הימנעו מהגשת הפירות המבושלים; במקום זאת, הוסיפו פירות טריים.

רכיבים:

• 3 כוסות סיידר תפוחים (ללא אלכוהול)
• 5 ניצני ציפורן
• 4 מקלות קינמון
• כפית אחת של אפונה אנגלי
• כפית אחת של פלפל שחור
• 2 בקבוקי יין אדום יבש בנפח 0.75 ליטר
• 2 כוסות רובי פורט
• 2 קלמנטינות, פרוסות דק (ללא גרעינים)
• 2 תפוחים, פרוסים דק (להסיר את הגרעינים)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מנדרינות, תפוחים, סיידר תפוחים, יַיִן אָדוֹם, פלפל אנגלי, פלפל שחור, צִפּוֹרֶן, קינמון, נָמָל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, ערבבו את הסיידר, הציפורן, הקינמון, הפלפל האנגלי והפלפל. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מצטמצם בשליש, כ-10 דקות.
שלב 2
• סננו את הסיידר דרך מסננת לתוך סיר נקי, לאחר מכן זרקו את התבלינים. הוסיפו את היין האדום, הפורט, חצי מהקלמנטינות וחצי מהתפוחים. כסו ובשלו על אש בינונית במשך 5-7 דקות.
שלב 3
• הנמיכו את האש לנמוכה כדי לשמור על חום היין החם. קשטו את כוס היין החם החם בפרוסות התפוח הטריות והקלמנטינה הנותרות (השאירו את הפרי המבושל במחבת).

קולות: 1