פולנטה בסיר איטי

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פולנטה מתבשלת בסיר בישול איטי תוך 10 דקות בלבד, כך שאין צורך לעמוד מעליה, לערבב או לדאוג לשריפתה. פשוט שפכו מעליה קמח תירס ומים, הוסיפו מלח והפעילו את סיר הלחץ על חום גבוה. הוסיפו טוויסט איטלקי לפולנטה על ידי ערבוב גבינת פרמזן מגוררת וחמאה. זה יוסיף עוד יותר טעם ומרקם ייחודי. הגישו אותה חמה, לפני שהגבינה מתייצבת, עם מגוון מנות בשר ורטבים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח תירס (לא אינסטנט)
0.5 כפות פרמזן מגורר
3 כפות (45 גרם) חמאה
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פולנטה, גריסי תירס, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר רב-תכליתי של 6 ליטר, שלבו את הפולנטה, 6 כוסות מים ו-2.5 כפיות מלח. כוונו את סיר הרב-תכליתי למצב טיגון והביאו לרתיחה. ערבבו היטב, ופועלים לפי הוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הרב-תכליתי לשימוש. כוונו את סיר הרב-תכליתי למצב סיר לחץ ובשלו בלחץ גבוה במשך 10 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור לחץ מהיר ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. בזהירות, כדי למנוע כוויות מאדים שנותרו, יש לפתוח את המכסה. יש לערבב את הפולנטה עד לקבלת מרקם חלק.