לחם קופים בטעם צ'יזבורגר

קולות: 4

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

לחם קופים הוא מאפה אמריקאי פופולרי, פאי או עוגה גדולה העשויה מכדורי בצק רבים מגולגלים ממולאים במילוי, אשר מופרדים לאחר מכן ביד ונאכלים. שמו כנראה מגיע מהדרך דמוית הקוף של אכילת הלחם. למרות שלחם קופים נאפה בדרך כלל מתוק, הוא טעים באותה מידה עם מילוי מלוח. הכינו את המילוי מהמרכיבים החיוניים לצ'יזבורגר: בשר בקר טחון, גבינה, חמוצים, רוטב ובייקון פריך. גלגלו אותו לעיגולי בצק, וצרו כדורים, וגלגלו אותו בשומשום. מרכיבים את הכדורים לכיכר גדולה ואפו. הטעם שלו הוא בדיוק כמו צ'יזבורגר אמיתי. מתאבן זה יהיה להיט בכל מסיבת בית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קטשופ
3/4 כוס מיונז
3/4 כוס חמוצים קצוצים דק
1/3 כוס חרדל
7 רצועות בייקון
2 כפות שמן קנולה
360 גרם כתף בקר טחון
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
6 פרוסות גבינה, קצוצות גס
1/4 כוס שומשום
2 חבילות של 462 גרם בצק עלים קר לחמניות עם חלב חמוץ (ביסקוויטים מחלב חמאה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶטשׁוֹפּ, מַיוֹנֵז, מלפפון כבוש, חַרדָל, בְּשַׂר חֲזִיר, בשר בקר טחון, בצל אדום, גְבִינָה, שׂוּמשׂוּם, בצק פריך

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית מאפינס של 12 כוסות בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, ערבבו את הקטשופ, החמוצים והחרדל. תבלו במלח והניחו בצד.

מניחים את הבייקון במחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מטגנים עד להזהבה ופריכות, כ-4 דקות מכל צד. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר, יוצקים את השומן המגורר מהמחבת לכלי אחר ושמרו לשימוש אחר. חותכים את הבייקון לחתיכות בגודל 2.5 ס"מ.
מחממים את השמן באותה מחבת על אש בינונית-גבוהה. כשהוא מנצנץ, מוסיפים את הבשר הטחון, קורט מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. מטגנים, תוך כדי פירוק הבשר הטחון בעזרת כף עץ, עד שהוא משחים ומבשל היטב, 3-4 דקות. מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא שקוף ורך, כ-2 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את תערובת הבשר לקערה בינונית, ושומרים את הנוזלים במחבת. מוסיפים כוס אחת מרוטב הקטשופ. נותנים לו להתקרר מעט ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת.
מניחים שומשום בקערה רדודה.
חלקו כל לחמנייה לשני עיגולים דקים יותר (הבצק פריך, כך שהוא ייפרד בקלות). שטחו חתיכת בצק בין כפות הידיים. הניחו ככף אחת של מלית במרכז עיגול הבצק וסדרו מעל חתיכת בייקון. אספו את הבצק סביב המלית וצרו כדור קטן. גלגלו את התחתית החלקה של הכדור בשומשום. הניחו את הכדור, כשצד השומשום כלפי מטה, בתבנית המוכנה וחזרו על הפעולה עד שתחתית התבנית מכוסה בכדורי בצק. לאחר מכן חלקו את יתרת בצק הלחמנייה ומלאו במלית הבייקון באותה שיטה, אך אל תגלגלו בשומשום. סדרו בשכבה אחידה בתבנית.
אפו את לחם הקופים עד להזהבה והקרום אפוי לחלוטין, 50-55 דקות. העבירו לצלחת הגשה והוציאו מהתבנית. הניחו לנוח 10 דקות. הגישו חם עם רוטב הקטשופ שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / לחם ביתי / פשטידות ולחמניות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים