לחם קופים עם גבינה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
קושי: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

לחם הקופים הזה, העשוי בצורת כדורים רבים המשתלבים זה בזה, אותם קורעים לגזרים ואוכלים ביד, נאפה בשיטה פשוטה של בצק עלים קנוי. הבצק כבר מעוצב ומוכן לאפייה, מה שהופך אותו למהיר להפליא לאפייה. כל חצי לחמנייה מגולגלת לכדור, נטבלת בשמן זית, מגולגלת בתערובת של גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול ארומטיים עם שום, ומונחת בתבנית אפייה גדולה. במהלך האפייה, הכדורים נצמדים זה לזה ומפתחים קרום זהוב מדהים. מגישים את לחם הקופים עם גבינה ועשבי תיבול כמתאבן או כתחליף ללחם רגיל עם מנות שונות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות בצק מוכן ללחמניות בשכבות (כ-16 יחידות), כל לחמנייה חתוכה לשניים
1 כוס פרמזן מגורר דק
כפית אחת של אורגנו מיובש
1/4 כפית שום מגורען
1/4 כפית רוזמרין מיובש
1/4 כפית טימין מיובש
0.5 כוסות שמן זית
ציוד מיוחדתבנית עוגה עגולה עם חור באמצע

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גבינת פרמזן, גרגירי שום, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו את התבנית בתרסיס שמן.
בקערה קטנה, ערבבו את הפרמזן, האורגנו, השום, הרוזמרין והטימין, וחלקו את המרכיבים באופן שווה. גלגלו חצי מכל לחמנייה לכדור. מניחים 8 כדורים בקערה בינונית ומזלפים 2 כפות שמן זית, תוך ערבוב טוב לציפוי.

מעבירים כל כדור לתערובת הפרמזן כדי לצפות אותו לחלוטין, ואז מניחים בתבנית המוכנה. עובדים בקבוצות של 8, חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק ומסדרים אותם בתבנית.
אופים עד להזהבה ועלייה במשקל, כ-50 דקות. בודקים את הלחם באמצע ומכסים בנייר כסף אם הוא משחים מהר מדי.
מצננים במשך 10 דקות. בעזרת מרית דקה, שחררו את דפנות הלחם. הופכים את התבנית על תבנית אפייה ומניחים את לחם הקופים, כשהצד היפה כלפי מעלה, על צלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים עם גבינה

מתכונים דומים