לחם תירס אמריקאי

קולות: 8

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

אם מעולם לא ניסיתם לחם תירס, התחילו עם המתכון הזה - לא תתאכזבו! הוא קל להפליא להכנה: אין צורך בלישה. פשוט ערבבו את המרכיבים, שפכו לתבנית משומנת, ובתוך 20 דקות, הלחם הריחני יהיה מוכן. הלחם, זהוב להפליא, רך, אוורירי ולח להפליא, מלא בטעם חם של תירס וחמאה. לחם תירס הוא מאפה אמריקאי מסורתי, מורשת של האינדיאנים. נסו אותו כפי שנהנים ממנו במדינות הדרום - עם בשר, תבשילים ומרקים - או כפי שנהנים ממנו במדינות הצפון - עם סירופ ותוספות מתוקות אחרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
1 כוס קמח תירס
3/4 כוס קמח פרימיום
כף סוכר אחת
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
1.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם תירס, ביצים, חלב חמוץ, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו קורנפלור, קמח חיטה, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

בקערה נפרדת, ערבבו את הביצים, החלב החמוץ והחמאה. שפכו את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח ולשו לבצק (הבצק יהיה גושי). שפכו את הבצק לתבנית המוכנה.
אופים עד שהחלק העליון מזהיב ועוגית הננעצת במרכז יוצאת נקייה, כ-20-25 דקות. מוציאים את לחם התירס מהתנור ומצננים במשך 10 דקות, ואז מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / / מטבח אמריקאי / פאולה דין

אוספי מתכונים