לחם קופים בסיר איטי

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

לחם קופים הוא מועדף בקרב מבוגרים וילדים כאחד, מושלם לחגים ולכל יום - קשה לעמוד בפני פרוסה ריחנית נוספת! גרסה זו של לחם קופים מושלמת לשימוש יומיומי, מכיוון שהיא עשויה בשיטה פשוטה מבצק ביסקוויטים קנוי, ובונוס נוסף: היא אינה דורשת אפייה בתנור. השתמשו בסיר בישול איטי; זה יהיה טעים באותה מידה. הנה כמה טריקים להחדיר ללחם קופים ארומה של לחם טרי: חמאה חומה מוסיפה טעם אגוזי נעים, בעוד סוכר טורבינדו וקינמון יוצרים קרום מקורמל וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

50 גרם חמאה לא מלוחה
0.5 כפות סוכר טורבינדו
כף אחת של קינמון טחון
חבילה אחת (450 גרם) מקוררת בצק לביסקוויטים בשכבות, לחתוך כל לחמנייה ל-4 חתיכות
0.5 כוס אבקת סוכר
ציוד מיוחדתבנית עוגה עגולה בנפח 6 כוסות; מולטי-קוקר Instant Pot בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, סוכר טורבינדו, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

רססו תבנית מאפינס עם חור במרכז בספריי שמן והניחו בצד.
קרעו פיסת נייר אלומיניום באורך של כ-60 ס"מ והניחו אותה לפניכם כשהצד הארוך פונה אליכם. קפלו אותה לשניים לאורכה כלפיכם פעם אחת, לאחר מכן קפלו אותה שוב כדי ליצור רצועת נייר כסף לתבנית הכיכרות. הניחו אותה בצד.

הפעילו את סיר הבישול האיטי על מצב טיגון (ראו הערה) ותנו לו להתחמם במשך 5 דקות. הוסיפו את החמאה ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שיתחילו להיווצר פיסות חומות בתחתית המחבת והחמאה מתחילה להריח אגוזי, 3-4 דקות. כבו את סיר הבישול האיטי, הוציאו בזהירות את הקערה ושפכו את החמאה החומה לקערה בינונית. החזירו את הקערה לסיר הבישול האיטי ומיד שפכו כוס מים אחת. הניחו את הרשת בסיר הבישול האיטי כאשר הידיות פונות כלפי מעלה.
בקערה בינונית, ערבבו את סוכר הטורבינדו והקינמון. פזרו כף אחת מהתערובת לתחתית התבנית המוכנה. השתמשו בשלוש מנות נפרדות, טבלו שליש מחתיכות הבצק בחמאה החומה, ולאחר מכן גלגלו אותן בתערובת הסוכר כדי לצפות אותן לחלוטין. סדרו את החתיכות בתבנית המוכנה. כסו את התבנית היטב בנייר כסף.
הניחו את התבנית עם הבצק במרכז רצועת נייר האלומיניום, לאחר מכן אחזו בשני קצוות הרצועה והרימו אותם מעלה מצידי התבנית. הורידו בזהירות את התבנית על הרשת בסיר האיטי. קפלו את רצועת נייר האלומיניום כך שתתאים לתוך התבנית. בהתאם להוראות היצרן, סגרו את מכסה סיר הלחץ והכינו אותו לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על אש גבוהה למשך 25 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן ולשחרר את הלחץ באופן טבעי. לאחר 10 דקות, תוך היזהרות מפני שיורי אדים, יש לפתוח ולהסיר את המכסה. משכו בעדינות את רצועות נייר הכסף כדי להוציא את הסיר ולהעבירו לרשת קירור. הסירו את נייר הכסף מהסיר ותנו לו להתקרר במשך 10 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את אבקת הסוכר עם כף מים וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר שלחם הקופים התקרר מעט, הפכו אותו בזהירות על צלחת או מגש וטפטפו מעל את הציפוי. הגישו מיד.

פֶּתֶק

הגדרות סיר הרב-תכליתי עשויות להשתנות בהתאם לדגם. אנא עיין בהוראות השימוש של היצרן.