מרק עוף ואטריות בסיר בישול איטי

קולות: 3

איך להכין מרק עוף עם אטריות בסיר בישול איטי

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אם לסיר לחץ יש קיבולת של לפחות 6 ליטר, תוכלו להכין מרק עוף נפלא מעוף שלם בלי הטרחה של חיתוך ראשוני. המרק יהיה עשיר מאוד ומלא טעם. ראשית, טגנו את הגזר, הסלרי, הבצל והתבלינים בסיר, לאחר מכן הוסיפו את העוף, כסו במים והביאו לרתיחה. בעזרת סיר לחץ, זה ייקח רק 20 דקות. העוף המבושל ייקרע בקלות בעזרת שני מזלגות. סיימו את בישול המרק על ידי הוספת האטריות, קישוט בשמיר טרי ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
5 גזרים בינוניים, פרוסים באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
3 גבעולי סלרי גדולים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
2 שיני שום, כתושות
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות גדולות
פגר עוף במשקל 1.3 ק"ג.
שורש ג'ינג'ר בגודל 7 ס"מ, חתוך לשניים לאורכו (אופציונלי)
180 גרם אטריות ביצים רחבות (בערך 4 כוסות)
2 כפות שמיר טרי, קצוץ גס
ציוד מיוחד: מולטי-קוקר Instant Pot® 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, סֶלֶרִי, שׁוּם, בצלים, עוֹף, שורש ג'ינג'ר, אטריות ביצים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו את המולטי-סיר על אש גבוהה. יוצקים את השמן. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הגזרים, הסלרי, הבצל, השום, כף מלח וקורט נדיב של פלפל. מבשלים תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים מעט, 4-5 דקות.
מוסיפים את העוף, ג'ינג'ר, אם משתמשים, ו-8 כוסות מים. פעל לפי הוראות היצרן כדי לסגור את המכסה ולהכין את המולטי-סיר. מכוונים את סיר הלחץ ללחץ גבוה ומבשלים במשך 20 דקות.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור אדים ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. יש לפתוח ולהסיר את המכסה, תוך היזהרות לא לכוויות מהאדים שנותרו. יש להוציא את הג'ינג'ר ולזרוק אותו. יש להוציא את העוף בעזרת מלקחיים ולהעביר לקערה גדולה. יש לתת לו להתקרר במשך מספר דקות.
הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה והביאו את המרק לרתיחה. לאחר הרתיחה, הוסיפו את האטריות ובשלו עד לדרגת אל דנטה, 4-5 דקות.
בזמן שהאטריות מתבשלות, בעזרת שני מזלגות, הסירו את עורו ועצמותיו של העוף, לאחר מכן קרעו את הבשר לחתיכות קטנות. תבלו את העוף במלח ופלפל והחזירו אותו לסיר יחד עם השמיר. תבלו את המרק במלח ופלפל, במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים