קארי עוף וכרובית בסיר בישול איטי

קולות: 2

זְמַן: 6 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קארי עוף וכרובית בסיר בישול איטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ירכי עוף ללא עור (1 ק"ג)
450 גרם עדשים אדומות, ממוינות
ראש כרובית אחד, מחולק לפרחים
2 קופסאות שימורי גרגירי חומוס (450 גרם כל אחת), מסוננות ושטופות
3 כפות שמן קנולה
6 שיני שום כתושות
חתיכת ג'ינג'ר קצוץ בגודל 5 ס"מ
1/3 – 1/2 כוס משחת קארי מלזי מוכנה
3 כוסות ציר עוף
2 כוסות יוגורט טבעי
1.5 כפות מלח
1 צרור עלי נענע או כוסברה, קצוצים
לימון אחד, חתוך לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, עדשים, חומוס, כְּרוּבִית, משחת קארי, יוֹגוּרט, מֶנטָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מחממים את השמן, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתבלינים מריחים. מוסיפים את משחת הקארי וממשיכים לבשל עוד 2 דקות או יותר. יוצקים פנימה את ציר הקארי ומערבבים פנימה את התבלינים, לאחר מכן יוצקים את הנוזל לסיר בישול איטי. מערבבים את הנוזל עם היוגורט.
תבלו את ירכי העוף במלח ופלפל. הוסיפו אותן לסיר בישול איטי יחד עם העדשים והמלח. כסו את הסיר ובשלו על אש גבוהה במשך 6 שעות, תוך הוספת הכרובית והחומוס באמצע.

חלקו את הקארי בין קערות וקשטו בנענע טרייה או כוסברה. הגישו עם פלח לימון.

טיפ של השף: ניתן בקלות להכין את המנה הזו לצמחונות. פשוט תוותרו על העוף ותשתמשו בציר ירקות במקום בשר.

אתה יכול לבשל את זה מנת קארי בווריאציה שונה.