פסטה אורזו לימון עם עוף בסיר בישול איטי

קולות: 5

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פסטה אורזו דומה בצורתה לאורז, וכאשר משלבים אותה עם לימון, שמנת ופרמזן, היא הופכת את המנה הזו לריזוטו טעים וקרמי. בניגוד לריזוטו, אין צורך לעמוד מעל הסיר ולערבב כל הזמן, ואין צורך להפשיר את חזה העוף. הכל מתבשל בו זמנית בסיר בישול איטי תוך חצי שעה בלבד. מלבד לימון וגבינה, הפסטה מלאה בפטריות ארומטיות ותרד בריא, והחזה עסיסי להפליא. הגישו את הפסטה בין צלחות, עם פרוסות עוף מעל, ותיהנו מזר שלם של טעמים תוססים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה אורזו (בערך 1 1/3 כוסות)
2 כפות חמאה לא מלוחה
220 גרם פטריות, קצוצות ופרוסות דק
1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
2 כפיות עלי טימין
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
גרידה ומיץ מלימון אחד
2 חזה עוף קפוא (170-220 גרם כל אחד)
8 כוסות תרד תינוק (כ-170 גרם)
1/4 כוס שמנת מתוקה
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, חזה עוף, פטריות שמפיניון, תֶרֶד, גבינת פרמזן, קרֶם, מיץ לימון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו סיר בישול איטי של 6 ליטר על אש גבוהה והוסיפו את החמאה (ראו הערה). לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הפטריות ובשלו עד להזהבה והנוזל התאדה, כ-6 דקות. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והטימין והמשיכו לבשל עד שהשאלוט רך, כ-2 דקות. הוסיפו את האורזו, ציר העוף, גרידת ומיץ הלימון. הניחו את חזה העוף על פסטה האורזו ותבלו בנדיבות במלח ופלפל.
סגרו את מכסה סיר הלחץ בהתאם להוראות היצרן. כוונו את סיר הלחץ ל-10 דקות.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור לחץ טבעי. לאחר 10 דקות, יש לשחרר בזהירות את שאריות הקיטור, ולאחר מכן לפתוח ולהסיר את המכסה.
בעזרת מלקחיים, מעבירים את העוף לקרש חיתוך ופורסים. מוסיפים את התרד, השמנת והפרמזן לפסטה האורצ'ו. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים עם העוף.

פֶּתֶק

ההגדרות עשויות להשתנות בהתאם לדגם המולטי-קוקר שלכם. אנא עיינו בהוראות היצרן..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים